Domi vous ouvre sa porte

20 février 2014

Compotée safranée de tomates aux oeufs

Des amis nous ayant fait la surprise de nous rejoindre en Guadeloupe pour 1 semaine, je n'ai donc pas eu le temps de mettre d'articles ni de rendre visite à mes amis et amies blogueurs. Je vais essayer de me rattrapper !!!! Commençons par une petite recette...

Posté par dom31 à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, œufs, safran, poivre

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4 février 2014

Darnes de daurade au poivre Timut et sauce au beurre d'orange

Entre deux baignades, je trouve tout de même le temps de faire un peu de cuisine !!!!!! Ce matin, je me suis rendue sur le port de St-François et ai trouvé de jolies darnes de daurade coryphène. Voilà donc de quoi faire un bon plat de poisson d'autant...

Posté par dom31 à 03:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, daurade, orange, fleur de sel, poivre Timut

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20 janvier 2014

papillotte de dos de cabillaud au beurre salé vanillé

Cette recette a été réalisée pour l'anniversaire de ma belle-mère quelques temps avant mon départ en Guadeloupe. J'ai utilisé de la vanille que j'avais rapportée de cette belle île et achetée chez "David Vanille" . N'hésitez pas à vous rendre sur sa page...

Posté par dom31 à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, cabillaud, beurre, crevettes, gambas, St-Jacques, fleur de sel

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13 janvier 2014

Verrines de mousse d'avocats et oeufs de lump

Voici un bon moment que je n'ai pas posté d'articles : partie 1 semaine dans le Pas de Calais pour Noël et pas d'internet là-bas ..... puis retour sur Toulouse et grosse crève (gros rhume + angine + otite) . Idem pour "zhom" (on partage tout !!!!!! LOL)....

Posté par dom31 à 18:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citronnelle, crème liquide, avocat, oeufs de lump, tabasco

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12 décembre 2013

Chaud-froid de fruits exotiques

Je ne savais comment appeler ce dessert inventé hier ! Partant dans peu de temps dans le Pas de Calais pour Noël, je ne fais que très peu de courses et utilise tout ce que j'ai à la maison. Ayant une invitée à midi, il fallait bien que je trouve quelque...

Posté par dom31 à 15:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre de canne, fruits de la passion, ananas, banane, kiwi

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10 décembre 2013

Poule au pot farcie

Ce plat est un grand classique que tout le monde doit savoir faire mais ... tant pis ..... je le mets tout de même en ligne car c'est "le" plat que j'aime par dessus tout déguster l'hiver quand il fait froid. Voici donc comment je le prépare : Ingrédients...

Posté par dom31 à 22:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, bouquet garni, riz, chou, pommes de terre, poireaux, carottes, céleri, champignons de Paris, farce, navets, poule

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4 décembre 2013

Lasagnes de polenta

En feuilletant un "Maxi Cuisine" de 2004, je suis tombée en arrêt devant la photo d'un plat de lasagnes de polenta à la bolognèse. La recette en elle-même ne m'a pas séduite ! J'ai donc réalisé ce plat à ma façon. Comme quoi une simple photo peut inspirer...

Posté par dom31 à 19:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, polenta, lait, boeuf hâché, sauce tomates

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28 novembre 2013

Pavé de cabillaud à la crème d'aïl

Voici une recette de pavé de cabillaud qui a reçu tous les suffrages de "Zhom" et de mes invités de ce mercredi (eh oui, un ami a téléphoné à 18h30 pour savoir s'il restait une place !!!! Heureusement que je suis prévoyante au niveau quantité !!!)). Bien...

Posté par dom31 à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aïl, persil, laurier, crème fleurette, poitrine fumée, huile d'olive, pavés cabillaud

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26 novembre 2013

Crème mascarpone aux pommes

Quelques pommes qui s'ennuyaient, un pot de mascarpone qui n'avait plus que quelques jours de durée de vie ..... il ne m'en fallait pas beaucoup plus pour réaliser un dessert afin de régaler nos amis du "tarot" vendredi dernier. La base de la crème mascapone...

Posté par dom31 à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, mascarpone, sucre canne, beurre, noix, calvados, pommes

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23 novembre 2013

Tagliatelles fraîches au citron

Voici une délicieuse recette de pâtes fraîches qui m'a été inspirée par un "Cuisine Actuelle hors série" de mars 1993 !!!! Je suis conservatrice ... n'est-ce pas ? Ces pâtes sont tellement bonnes que je me demande d'ailleurs pourquoi je ne les avais encore...

Posté par dom31 à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, crème fraîche, citronnelle, beurre, tagliatelles fraîches

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