Domi vous ouvre sa porte

8 novembre 2012

Blanquette de poissons

La saga du mercredi continue !!!!!! Pas évident de trouver un nouveau plat toutes les semaines depuis maintenant ..... 12 ans !!!! Mais, en se creusant un peu la tête ... on y arrive. Etant passée chez mon poissonnier le matin, j'avais acheté 3 sortes...

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Tags: cabillaud, oignons, crème fraîche, citronnelle, saumon, poireaux, carottes, daurade, jaune d'œuf

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21 septembre 2012

Tian de sardines

Me voici revenue de Galice. Nous avons eu un temps merveilleux : ciel bleu sans un nuage et ... 29°. Nous nous sommes régalés de délicieux poissons et fruits de mer fraîchement pêchés accompagnés de non moins délicieux vins !!!!! Quel plaisir, même si...

Posté par dom31 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, citrons, courgettes, herbes de provence, sardines

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27 juin 2012

Dos de cabillaud au coulis de persil

Pas beaucoup de nouvelles recettes en ce moment mais j'avoue que, comme il fait très chaud, j'ai autre chose à faire que de rester devant mon ordi !!!!!! Et puis ... beaucoup d'amis passent à la maison et question naturelle chez moi quand des amis passent...

Posté par dom31 à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, cabillaud, persil

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14 avril 2012

Blaff de cabillaud et requin

Je devrais très certainement dire "blaff à ma façon" ou "blaff avec les ingrédients que j'ai sous la main" !!!!! Toujours est-il que mon invité du mercredi s'est régalé. Il ne fait pas très chaud en ce moment et tous les jours ... il pleut !!!!! J'ai...

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Tags: aïl, cabillaud, bouillon légumes, ciboulette, girogle, laurier, oignons, piment, thym

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30 décembre 2011

Pavé de saumon au beurre blanc.

Il était grand temps que je réalise le défi lancé par Nadège du blog "LA CUISINE A MA FACON" C'est avec un réel plaisir que j'ai fait cette recette car le beurre blanc est une de mes sauces préférées. N'en déplaise aux grands restaurateurs qui disent...

Posté par dom31 à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalottes, vin blanc, beurre, saumon

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10 novembre 2011

Filets de rougets grillés sur lit de batavia aux olives

En faisant un peu de ménage dans mes classeurs, j'ai retrouvé cette recette relevée dans un journal il y a bien longtemps. Je la partage avec vous car c'est réellement ... un régal pour les papilles !!!!! Ingrédients (pour 2 pers.) : 4 beaux rougets barbets...

Posté par dom31 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, beurre, batavia, poisson, rougets

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4 novembre 2011

Risotto aux poireaux à la crème et saumon frais

Pour mes invités de mercredi soir (eh oui, maintenant ils sont 2!!!!), j'ai préparé un délicieux risotto. J'avais vu, il y a quelques temps, un tel risotto au rayon des surgelés et j'avais gardé l'intitulé dans un petit coin de mon cerveau. Un risotto...

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Tags: parmesan, risotto, crème fraîche, saumon, poireaux

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30 novembre 2010

Darne de cabillaud au beurre de cresson

Midi ... je reviens de faire mes courses et .... pas trop d'idées. Pourtant il serait temps car la faim commence à se faire sentir. J'ai rapporté de chez mon poissonnier 2 belles darnes de cabillaud mais ... comment les accomoder ? En ouvrant mon réfrigérateur...

Posté par dom31 à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 juillet 2010

brochettes de poissons et gambas au BBQ

Oups .... j'étais tellement occupée à faire ma crème de cassis et mes confitures que j'ai oublié, jeudi dernier de vous présenter mon repas du mercredi soir. Voici donc ce que j'avais préparé : Ingrédients : 1 filet de julienne 1 morceau de cabillaud...

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18 juin 2010

Brochettes de thon aux grillalgues

Non je n'ai pas fait de barbecue !!!!!!! Le temps ne s'y prête guère !!!!! J'ai fait cuire mes brochettes bien à l'abri dans ma cuisine ....... mais elles ont un petit air d'été qui nous laisse espérer un temps meilleur ..... Lors d'un séjour en Bretagne...

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