ail - Domi vous ouvre sa porte

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14 avril 2012

Blaff de cabillaud et requin

Je devrais très certainement dire "blaff à ma façon" ou "blaff avec les ingrédients que j'ai sous la main" !!!!! Toujours est-il que mon invité du mercredi s'est régalé. Il ne fait pas très chaud en ce moment et tous les jours ... il pleut !!!!! J'ai...

Posté par dom31 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aïl, cabillaud, bouillon légumes, ciboulette, girogle, laurier, oignons, piment, thym

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11 avril 2012

Souris d'agneau rôties à l'aïl

S'il y a une viande que j'aime particulièrement c'est bien l'agneau et la souris est un morceau très goûteux qui a l'avantage de ne pas être compliqué à cuisiner : une cuisson longue à feu doux suffit à le sublimer. Voici comment j'ai procédé : Ingrédients...

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Tags: romarin, aïl, souris agneau

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29 mars 2012

Risotto à l'infusion de citronnelle, aux champignons et au veau

Ne pensez pas que je n'ai pas cuisiné depuis que je suis rentrée. Ayant pris un peu (juste un petit peu !!!!) de poids pendant mon séjour en Guadeloupe (eh oui ... le rhum ... c'est calorique !!!), j'ai tout simplement essayé de faire "régime". C'était...

Posté par dom31 à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brûlée, aïl, oignons, veau, échalottes, abricots, champignons, citronnelle, riz

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7 janvier 2012

Embeurrée de chou et brochettes de St-Jacques

Voici une recette simplissime et délicieuse pour qui, comme moi, aime le chou. J'ai fait cette recette la semaine dernière pour mes invités du mercredi et ils se sont régalés puisqu'à maintes reprises j'ai eu droit à : "hum...c'est bon, ça " !!!!!!! Mais,...

Posté par dom31 à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aïl, oignons, beurre, chou, lardons fumés

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28 décembre 2011

Sauté de lapin à l'aïl et à la crème

Me voici revenue du Pas-de-Calais et je reprends mon blog avec plaisir même si ce n'est pas pour bien longtemps puisque je repars dans une douzaine de jours direction .... le soleil !!!! En attendant, il faut bien manger et qui dit manger dit ... cuisiner...

Posté par dom31 à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, aïl, oignons, bouillon poule, bouquet garni, crème fraîche, vin blanc

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25 octobre 2011

Fritada (ou ratatouille sèche)

Voici un plat idéal pour profiter des derniers légumes d'été du jardin. C'est un plat espagnol qui s'apparente à la ratatouille mais dans laquelle on ajoute des pommes de terre qui, en cuisant, vont absorber le jus rendu par les tomates. Ingrédients (pour...

Posté par dom31 à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aïl, oignons, tomates, pommes de terre, courgettes, Aubergines, poivrons

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