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10 septembre 2012

Brochettes de lapin aux pruneaux et au bacon

Ma plancha a beaucoup servi cet été. Voici une recette réalisée il y a peu de temps pour mon invité du mercredi qui a repris ses bonnes habitudes à son retour de vacances. J'ai la chance de pouvoir me fournir en bons lapins fermiers que je coupe en morceaux...

Posté par dom31 à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, armagnac, bacon, pruneaux

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30 décembre 2011

Pavé de saumon au beurre blanc.

Il était grand temps que je réalise le défi lancé par Nadège du blog "LA CUISINE A MA FACON" C'est avec un réel plaisir que j'ai fait cette recette car le beurre blanc est une de mes sauces préférées. N'en déplaise aux grands restaurateurs qui disent...

Posté par dom31 à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalottes, vin blanc, beurre, saumon

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4 juillet 2012

Biscotti aux amandes

Ne croyez pas que je vous ai abandonnés ou que je me tourne les pouces !!!! Non non .... Ayant des amis assez souvent à ma table depuis un moment, je passe pas mal de temps avec mes amis. Heureusement qu'il fait beau depuis quelques temps : le barbecue...

Posté par dom31 à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, biscotti, biscuits italiens

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19 août 2014

Oeufs mimosa au thon en verrines

Mon voisin est parti en vacances et "Zhom" et moi-même nous occupons de ses poules pendant son absence. Tous les 2 jours, nous ramassons une dizaine d'oeufs. J'ai eu envie, pour ce soir, de faire des oeufs mimosa car cela fait des années que je n'en avais...

Posté par dom31 à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, thon, mayonnaise

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6 juin 2012

Crème brûlée aux asperges et au pecorino

Ayant rapporté du "pecorino" d'Italie (fromage au lait de brebis), je voulais absolument faire un plat en utilisant ce fromage et comme c'est la saison des asperges, voici ce que j'ai concocté la semaine dernière pour mes invités : une crème brûlée dont...

Posté par dom31 à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brûlée, asperges, pecorino

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26 janvier 2013

Endives à l'orange

Voici une recette toute simple mais néanmoins délicieuse réalisée avec un légume bien de saison pour vous qui êtes en plein hiver !!!!! N'hésitez pas à la réaliser .... vous vous régalerez autant que moi je me suis régalée avant mon départ pour le soleil...

Posté par dom31 à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, endive, orange

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4 juin 2012

Sablés au parmesan et aux olives

Pour accompagner un apéritif, quoi de mieux que des petits sablés "maison" au bon goût d'Italie (recette Marmiton). Ingrédients : 90 gr d'olives noires (ai mis des olives aromatisées achetées sur le marché) 175 gr de parmesan fraîchement râpé (parmesan...

Posté par dom31 à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, parmesan, sablés

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12 octobre 2012

Un petit tour dans le pays Bressan ...

Me voici revenue de ma petite escapade dans le pays Bressan. Nous n'avons pas eu un temps extraordinaire mais cela ne nous a pas empêchés de visiter des lieux magnifiques et aussi de déguster quelques délicieuses spécialités régionales !!!!! Lundi matin...

Posté par dom31 à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet de Bresse, Bresse, restaurants en Bresse

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15 octobre 2012

Purée de panais

Le panais fait partie de ces légumes "oubliés" qui, fort heureusement, réapparaissent de plus en plus sur les étals. J'apprécie beaucoup ce légume car il a une saveur sucrée teintée de noisette. Pour accompagner mon lapin, j'ai décidé d'en faire une purée....

Posté par dom31 à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, lait, panais

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4 mai 2012

Pavlova aux fraises et coulis de fruits rouges

Pas trop présente sur les blogs en ce moment : beaucoup de monde à la maison pour déjeûner ou pour dîner = pas mal de temps passé devant mes fourneaux !!!! et départ pour l'Italie en début de semaine prochaine = valises à faire et pas facile vu le temps...

Posté par dom31 à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coulis fruits rouges, fraises, meringue

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21 avril 2012

Crème brûlée au sucre de Guadeloupe

Ayant rapporté un bon stok de sucre de canne de Guadeloupe, j'ai eu envie de faire la recette de la crème brûlée indiquée sur le paquet de sucre "L'Or Brun des Iles". J'ai été un peu étonnée qu'il n'y ait pas de vanille dans la recette mais en fait, le...

Posté par dom31 à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fleurette, sucre canne, œufs

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27 juin 2012

Dos de cabillaud au coulis de persil

Pas beaucoup de nouvelles recettes en ce moment mais j'avoue que, comme il fait très chaud, j'ai autre chose à faire que de rester devant mon ordi !!!!!! Et puis ... beaucoup d'amis passent à la maison et question naturelle chez moi quand des amis passent...

Posté par dom31 à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, cabillaud, persil

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12 juin 2012

Lapin à la crème de romarin et pommes de terre au four

Une recette bien facile à faire si, comme moi en ce moment, vous n'avez pas envie de rester 2 heures devant vos fourneaux. Il est vrai que j'y passe déjà assez de temps en ce moment car mes groseillers donnent en plein et je suis dans la confiture, la...

Posté par dom31 à 16:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, lapin, romarin

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15 décembre 2014

Mousse au chocolat noir parfumée au poivre Timut

La semaine dernière, j'ai eu une forte envie de mousse au chocolat ! Une fois l'inspection des placards et du réfrigérateur faite ...... youpeeeeeee ...... j'ai tout ce qu'il faut !!!!!!! Alors, c'est parti pour une mousse au chocolat divinement parfumée...

Posté par dom31 à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre Timut, mousse chocolat

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16 septembre 2014

Aumonières au chèvre et à la confiture de figues

C'est la saison des figues alors profitons-en pour préparer une petite entrée vite faite et délicieuse. Ingrédients (pour 10 pers.) : 1 pot de confiture de figues (faite avec les figues du jardin) 10 feuilles de brick du beurre 1 grosse bûche de fromage...

Posté par dom31 à 17:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feuilles de brick, figues, bûche de chèvre

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2 octobre 2012

Croque-monsieur de polenta

Si vous aimez la polenta, voici une façon de l'accommoder idéale pour le soir. Elle m'a été inspirée par le magazine Avantages lu dans la salle d'attente d'un médecin. Au moins .... je n'ai pas perdu mon temps !!!! Ingrédients (pour 4 personnes): 150...

Posté par dom31 à 20:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: emmental, jambon, polenta

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26 mai 2012

Asperges à l'italienne.

J'ai rapporté tellement de produits italiens que vous n'avez pas fini de voir de nouvelles recettes à base de différents fromages italiens, de pâtes etc, etc ..... La recette suivante est toute simple mais ô combien délicieuse pour celles et ceux qui,...

Posté par dom31 à 21:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, asperges, basilic

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11 avril 2012

Souris d'agneau rôties à l'aïl

S'il y a une viande que j'aime particulièrement c'est bien l'agneau et la souris est un morceau très goûteux qui a l'avantage de ne pas être compliqué à cuisiner : une cuisson longue à feu doux suffit à le sublimer. Voici comment j'ai procédé : Ingrédients...

Posté par dom31 à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, aïl, souris agneau

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31 mai 2012

Panna cotta au coulis de fruits rouges

2 desserts de suite !!!!!!!! Celles qui me connaissent doivent être bien étonnées !!! Mardi soir, j'avais invité les amis avec lesquels nous avons fait notre périple en Toscane et j'avais préparé un repas italien ... histoire de nous remémorer les bons...

Posté par dom31 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits rouges, panna cotta, vanille

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8 juillet 2013

Tartelettes à la gelée de groseilles

Il y a un peu plus d'une semaine, nous fêtions l'anniversaire de "zhom" et pour l'occasion, j'avais invité quelques amis. Pour le dessert, j'ai eu envie de faire une assiette gourmande. Voici les mini tartelettes qui faisaient partie de cette assiette....

Posté par dom31 à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gelée groseille, mini tartelettes

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18 juin 2012

Gelée de groseilles

J'ai enfin fini de cueillir les groseilles !!!!! C'était pénible pour les reins mais quelle satisfaction de contempler ma collection de pots de confiture et de gelée. Pour la gelée, voici ma façon de procéder : Suivre les étapes 1 à 5 de la recette du...

Posté par dom31 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: groseilles, gelée

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25 octobre 2012

Saucisse de Morteau à la cancoillotte

De mon dernier séjour dans le Jura, j'avais rapporté de magnifiques saucisses de Morteau. D'habitude, mon mari ne courre pas après ce genre de saucisse mais la .... il s'est régalé et n'a pas regretté mon achat !!!!!!! Je n'ai eu qu'un invité mercredi...

Posté par dom31 à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cancoillotte, saucisse Morteau

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10 mai 2013

Blog en pause

Et oui .... me voici repartie en voyage !!!! Je pars demain pour 2 semaines, destination le Maroc. Cela fera le 3ème voyage vers ce beau pays et je vous promets un beau reportage à mon retour. Je vous souhaite un temps un peu meilleur que celui que nous...

Posté par dom31 à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, voyage

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15 juin 2012

Sirop de groseilles

Le beau temps et la chaleur étant enfin arrivés, je vous offre un verre de sirop de groseilles de mon jardin. Mais ... avant de le déguster, voici comment faire ce délicieux sirop : 1) S'armer de courage pour cueillir les nombreuses grappes de groseilles...

Posté par dom31 à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: groseilles, sirop

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28 mai 2012

Muffins aux framboises

Jeudi dernier avait lieu la journée "portes ouvertes" de l'atelier d'aquarelle dont je fais partie. Pour l'occasion, chacun et chacune apporte un gâteau. Comme il me restait des framboises (du jardin) au congélateur, j'ai confectionné ces muffins (recette...

Posté par dom31 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, muffins

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