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10 novembre 2011

Filets de rougets grillés sur lit de batavia aux olives

En faisant un peu de ménage dans mes classeurs, j'ai retrouvé cette recette relevée dans un journal il y a bien longtemps. Je la partage avec vous car c'est réellement ... un régal pour les papilles !!!!! Ingrédients (pour 2 pers.) : 4 beaux rougets barbets...

Posté par dom31 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, beurre, batavia, poisson, rougets

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30 juin 2015

Cookies aux noix de cajou et olives noires

Il fait beau, il fait chaud .... quoi de plus agréable que de prendre l'apéro avec des amis !!!! Et si on l'accompagne de délicieux cookies faits "maison" ... c'est encore mieux !!!! Ingrédients : 200 gr de farine 75 gr d'emmental 1 c à c de levure chimique...

Posté par dom31 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: emmental, cookies salés, noix de cajou, olives noires origan

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18 avril 2012

Biscuits sablés

Ces petits sablés accompagneront à merveille un dessert tel qu'une crème brûlée (recette à suivre). Vite faits ... vite cuits ... et encore plus vite dégustés !!!!!! Ingrédients : 80 gr de beurre 80 gr de sucre de canne 1 oeuf 190 gr de farine 1/2 c à...

Posté par dom31 à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre canne, œufs, beurre, farine, levure

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20 novembre 2012

Lapin aux oignons caramélisés

En fouillant dans mon congélateur, j'ai trouvé une poche contenant quelques morceaux d'un bon lapin fermier. J'en ai donc fait une recette toute simple et très vite réalisée, ce qui me convient parfaitement en ce moment !!!!! La sauce s'est révélée très...

Posté par dom31 à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, oignons, sucre, vinaigre, baies de genièvre

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8 mai 2013

œufs en cocotte aux asperges vertes

Voici une petite entrée délicieuse et bien de saison qui m'a été inspirée par "cuisine AZ". Ingrédients (pour 2 pers.) : 6 grosses asperges vertes 20 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs quelques brins de persil (du jardin) quelques brins de ciboulette...

Posté par dom31 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, persil, œufs, crème fraîche

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19 mai 2015

Iles flottantes sur coulis de framboises

Voilà bien longtemps que je n'ai rien posté !!!! Comme beaucoup le savent, je passe l'hiver en Guadeloupe et, là où je me trouvais, les connexions internet étaient très lentes et même très souvent coupées alors ... pour mettre des articles ... c'est la...

Posté par dom31 à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, coulis framboises, sucre vanillé

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18 décembre 2012

Risotto de pommes de terre

Il y a quelques temps, en zappant à la télé (eh oui ... les femmes zappent aussi !!!!!) je suis tombée sur la fin d'une émission culinaire ou le chef présentait un plat contenant un risotto de pommes de terre. Comme je n'ai vu que le résultat final .......

Posté par dom31 à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, risotto, bouillon poule, pommes de terre

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20 novembre 2013

Pommes de terre "bouchons" au jambon

Je suis un peu en retard pour vous proposer mes recettes réalisées pour mon invité du mercredi !!!!! Voici donc enfin celle que j'ai faite la semaine dernière. Elle m'a été inspirée par un "Cuisine Actuelle" d'octobre 2008 et a été bien appréciée par...

Posté par dom31 à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauge, pommes de terre, emmental, jambon Bayonne

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1 mai 2013

Petits flans à la vanille

Une petite recette très classique et très vite faite quand on a des amis qui s'annoncent à dîner "presque" au dernier moment !!!!! C'est un dessert tout simple mais toujours très apprécié. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1/2 l de lait 4 œufs 2 gousses...

Posté par dom31 à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, œufs, lait, sucre de canne

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11 octobre 2013

Magret de canard à la gelée de fruits rouges

Avec la recette qui suit, j'ai voulu faire durer un peu l'été. Comme je vous l'ai dit dans l'article précédent, j'ai confectionné une grande quantité de pots de gelées différentes. Bien m'en a pris car si je me régale tous les matins au petit-déjeûner,...

Posté par dom31 à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret canard, gelée groseille, gelée framboise, vinaigre de Xerès

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11 avril 2013

Filets de sole farcis aux champignons, crème de laitue

Pour celles et ceux qui me connaissent depuis longtemps : eh oui ... mon invité du mercredi a retrouvé sans problème le chemin de la maison dès notre retour !!!!!! Nous avons donc dégusté notre traditionnel ti'punch puis voici le plat que j'ai concocté...

Posté par dom31 à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, champignons de Paris, laitue, sole

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23 octobre 2012

Tiramisu au carambar

Pour un ami qui adore les Carambar, j'ai fait ce petit dessert bien sympathique et qui a beaucoup plu à tout le monde. La recette m'a été inspirée par le petit livre "recettes gourmandes aux Carambar". Ingrédients : 20 cl de lait 14 CARAMBAR + 3 pour...

Posté par dom31 à 18:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, boud oirs, carambar, tiramisu

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11 décembre 2012

Poulet de Bresse au vin jaune et aux morilles

Voici un plat d'exception que j'ai pris plaisir à préparer afin de le partager avec quelques amis. Cet automne (peut-être vous en rappelez-vous) j'ai passé quelques jours en Bresse et j'avais rapporté de magnifiques poulets. Ayant du vin jaune à la cave,...

Posté par dom31 à 22:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fraîche, poulet de Bresse, morille, vin jaune

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11 décembre 2012

La truffade

Beaucoup de retard dans mes publications d'articles !!!!!! mais pas beaucoup de temps pour l'ordinateur en ce moment ..... Voici le plat que j'ai réalisé la semaine dernière pour mon invité du mercredi. C'est un plat qui tient au corps et qui réchauffe...

Posté par dom31 à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, cantal, lardons, tomme fraîche

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2 décembre 2012

Quiche sans pâte

Pas trop présente en ce moment mais entre les cours de peinture, les cours de photo et les sorties entre copines pour des expos, j'avoue ne pas être très souvent à la maison !!!! Je vais tout de même trouver 5 mn pour vous donner une recette que je tiens...

Posté par dom31 à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: œufs, crème fraîche, lardons fumés, jambon, lait

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3 novembre 2012

Crème au chocolat façon crème brûlée

Un dessert ultra facile et ultra rapide à réaliser et pour ne rien gâter ...... il est délicieux. Alors, que demander de plus ????? Pour tous les gourmands et les gourmandes, voici sans plus tarder la recette qui m'a été inspirée par "Cuisine de A à Z"...

Posté par dom31 à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brûlée, crème fleurette, sucre canne, chocolat

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1 décembre 2011

Jack Be Little farcis aux champignons

Pas le temps, en ce moment, de m'occuper de mon blog mais, comme j'avais promis à Cécilou du blog " La Marmite de Cécilou " de participer à son défi concernant les courges, potirons et autres cucurbitacées, je prends un moment pour mettre en ligne une...

Posté par dom31 à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, échalottes, champignons, jack be little

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9 avril 2013

Joue de bœuf aux carottes et sauce au chocolat

Un grand bonjour à toutes et tous. Depuis un bon moment (c'est le moins que l'on puisse dire !!!) je n'ai pas mis d'article sur mon blog mais je vais essayer de me rattrapper. L'hiver n'étant pas tout à fait terminé, j'avoue qu'en rentrant en métropole...

Posté par dom31 à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, chocolat, joue de bœuf, vin rouge

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25 avril 2012

Risotto aux pois gourmands

Un plat qui réchauffe mais qui a tout de même un petit air de printemps !!!! Pas de pluie aujourd'hui mais un vent d'autan à décorner tout un troupeau de boeufs si bien que les 22° annoncés se sont tranformés en .... tout juste 19° !!! Dans 15 jours je...

Posté par dom31 à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, mascarpone, pois gourmands, risotto

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27 octobre 2011

Lapin à l'estragon

Ayant un beau lapin de ferme au congélateur et de beaux pieds d'estragon au jardin, je ne pouvais qu'associer les deux. Sans attendre, je vous livre cette délicieuse recette que je fais depuis de nombreuses années et dont je ne me lasse pas : Ingrédients...

Posté par dom31 à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, crème fraîche, moutarde, estragon

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20 février 2014

Compotée safranée de tomates aux oeufs

Des amis nous ayant fait la surprise de nous rejoindre en Guadeloupe pour 1 semaine, je n'ai donc pas eu le temps de mettre d'articles ni de rendre visite à mes amis et amies blogueurs. Je vais essayer de me rattrapper !!!! Commençons par une petite recette...

Posté par dom31 à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, œufs, safran, poivre

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6 septembre 2012

Tarte à la tomate et au pistou

Me revoici après une bien longue absence .... Certains ont très certainement pensé que j'étais encore partie en voyage !!!! Que nenni .... Je ne bouge quasiment jamais durant l'été. Par contre, ce sont famille et amis qui nous rendent visite et les mois...

Posté par dom31 à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, basilic, pistou, tomates

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9 avril 2012

Jarret de porc braisé, gratin au beaufort

Depuis quelques jours, je n'ai pas trop de temps à consacrer à mon blog car, pour tout vous dire, je participe à un atelier photos depuis octobre et demain les adhérents de cet atelier doivent présenter un montage réalisé avec Windows Live Movie Maker...

Posté par dom31 à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brûlée, beaufort, jarret porc, pommes de terre

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28 juillet 2014

Mini-poivrons farcis au chèvre et mascarpone

Voici bien longtemps que je n'ai rien publié !!!!! Ce n'est pas que je ne cuisine pas ... bien au contraire ! Depuis mon retour de Guadeloupe, j'ai eu beaucoup d'occupations qui m'ont éloignée de l'ordinateur : un séjour en Corse (île ô combien merveilleuse)...

Posté par dom31 à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, piment d'espelette, chèvre, mini-poivrons

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28 septembre 2012

Tarte aux oignons

Voici une tarte très facile à faire et qui dépanne bien quand on ne sait pas quoi manger le soir, ce qui m'arrive relativement souvent en ce moment !!!!! Ingrédients : 1 pâte feuilletée pur beurre 1 bon K d'oignons (du jardin pour moi) 2 c à s de moutarde...

Posté par dom31 à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, tomates, pâte feuilletée, moutarde

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