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12 décembre 2011

mini-gougères au parmesan, basilic et piment d'espelette

Voici bien longtemps que j'avais mis de côté cette recette trouvée dans un vieux magazine de "Cuisine de A à Z". Régulièrement, je trie les pages découpées dans les magazines et empilées dans des boîtes. Bien m'en a pris d'exécuter celle-ci car elle est...

Posté par dom31 à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mai 2012

Blog en pause

Demain ...... départ pour l'Italie : un petit tour en Lombardie puis 1 semaine en Toscane : visite de Florence, Sienne, Pise, San Geminiano etc ..... A mon retour, je vous ferai partager mon voyage à travers mes photos. Eh oui .... je pars encore mais...

Posté par dom31 à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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3 avril 2012

Flans de pleurotes et shiitakes

Ayant rapporté du marché quelques beaux champignons, j'ai voulu ce soir les cuisiner autrement qu'en persillade. Voici une petite recette ultra simple et ultra rapide à réaliser. Ingrédients (pour 6 petits flans) : 150 gr de pleurotes 150 gr de shiitakes...

Posté par dom31 à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 octobre 2011

Suite périple dans le sud marocain (4)

En route pour un minuscule village situé à quelques kilomètres au nord d'Aït Bennhaddou. Nous y sommes déjà allés il y a 1 an 1/2 mais nous tenions cette année aussi à rendre visite à notre ami peintre Azdine Bendra surnommé "le peintre du désert". Voici...

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10 octobre 2011

Suite périple dans le sud marocain (2)

Quittons Essaouira et partons vers le sud. Etant tous curieux de nature (nous sommes 6), nous prenons le chemin des écoliers et passons par Arba des Ida : quelques ânes nous accueillent : Nous discutons un moment avec un habitant du village : La route...

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8 octobre 2011

Mon périple dans le sud marocain (1)

Me voici revenue de mon fabuleux voyage dans le sud du Maroc. J'ai la tête remplie de merveilleux souvenirs qui resteront gravés dans ma mémoire mais j'ai tout de même pris quelques 1100 photos !!!!!! Il m'est difficile de faire un choix pour vous raconter...

Posté par dom31 à 17:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 septembre 2011

Le Potjevleesch

Certaines et certains d'entre vous savent que je suis née dans le Pas-de-Calais et qu'une partie de ma famille habite encore là-bas. Je remonte une fois par an dans le département de ma naissance et à chaque fois je redescends sur Toulouse avec des bocaux...

Posté par dom31 à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mars 2012

De retour de Guadeloupe

Me voici de retour après 10 semaines d'absence !!!!!! 10 semaines bien remplies : farniente sur la plage, baignade, pique-nique en compagnie de mon amie Sicacoco, dégustations de rhum !!!!!! et j'en passe. Pour mon retour, j'ai voulu vous offrir un petit...

Posté par dom31 à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 septembre 2011

Tagliatelles fraîches au gorgonzola, aux noix et au basilic

Avant de partir faire un circuit pendant 15 jours dans le sud marocain, je tenais à partager avec vous une délicieuse recette que mes invités du mercredi ont beaucoup appréciée ( eh oui, maintenant ils sont .... 2 !!!!! ). Mon mari et mon invité habituel...

Posté par dom31 à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 octobre 2011

Suite périple dans le sud marocain (3)

Nous quittons donc la côte et nous voici sur la route de Tafraout : paysages sublimes via le col de Kerdouss. En haut de ce col nous nous arrêtons à l'hôtel du même nom (bâti sur un piton rocheux à 1100m d'altitude), histoire de se désaltérer tout en...

Posté par dom31 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 octobre 2011

Suite et fin de mon périple dans le sud marocain

Nous voici donc partis pour le village des potiers de Boughrart. Ici,les gestes ancestraux des potiers perdurent. Leurs mains habiles font monter des plats à tajine, des tasses, des vases ... Un spectacle fascinant de précision et de dextérité. La production...

Posté par dom31 à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 novembre 2010

Irish stew (ou ragoût irlandais)

Voici un plat que j'adore faire en hiver surtout quand le temps est maussade et froid comme en ce moment !!!! Quand je me suis rendue chez mon boucher, il n'avait plus assez de collier d'agneau pour 5 personnes. Je me suis donc rabattue sur une épaule...

Posté par dom31 à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 avril 2010

Mousse de crevettes en verrines

En feuilletant mes revues de cuisine, j'ai trouvé cette recette de Sophie Dudemaine ( dans le "hors-série" cuisine Actuelle de mars-avril 2009). Je venais juste d'acheter des crevettes et pensais les faire tout simplement sautées à la poêle avec une persillade...

Posté par dom31 à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 janvier 2010

BONNE ANNEE A TOUTES ET TOUS

Nous entamons l'année 2010 et je tiens à vous souhaiter 365 jours de bonheur et de joies, d'Amour et d'Amitié mais avant tout ..... de bonne santé. Je vous livre ces quelques phrases qui me sont venues après une bonne nuit de récupération : Prenez un...

Posté par dom31 à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 novembre 2010

Darne de cabillaud au beurre de cresson

Midi ... je reviens de faire mes courses et .... pas trop d'idées. Pourtant il serait temps car la faim commence à se faire sentir. J'ai rapporté de chez mon poissonnier 2 belles darnes de cabillaud mais ... comment les accomoder ? En ouvrant mon réfrigérateur...

Posté par dom31 à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 novembre 2010

Chaussons aux épinards frais et au fromage

Après inspection du réfrigérateur, je m'aperçois que j'ai quelques restes de fromages (vraiment pas assez pour garnir un plateau !!!) et environ 500 gr d'épinards frais (pas de quoi faire un accompagnement pour 2 personnes !!!) alors l'idée m'est venue...

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24 novembre 2010

Courge spaghetti à la carbonara

C'est l'époque des courges de toutes sortes et je ne me prive pas d'en cuisiner. La courge spaghetti est vraiment particulière car sa chair est filamenteuse c'est pourquoi on l'appelle également spaghetti végétal. On peut l'accommoder de bien des façons...

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17 novembre 2010

Cassolettes de salsifis frais en sauce blanche

Depuis de nombreuses années, je mange des salsifis mais, comme la plupart d'entre nous, je les mangeais ....... en boîte !!!! Dimanche dernier, j'ai rapporté du marché une botte de salsifis frais . Etant très curieuse de nature, je voulais connaître le...

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13 novembre 2010

Pâtes fraîches (maison) aux moules et crevettes

Courant septembre, nos amis bretons sont venus passer quelques jours à la maison et nous avaient apporté une quantité impressionnante de moules fraîches. Nous les avions cuisinées avec du chorizo et, comme nous n'avions pas pu tout manger, le reste s'est...

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3 juin 2010

Filet mignon de porc aux cerises

Après quelques jours passés avec ma famille dans le Pas-de-Calais (raison de mon silence depuis 1 semaine) me voici revenue à mes fourneaux. J'aurais voulu que vous voyiez la tête de mon mari quand je lui ai annoncé le plat que j'allais préparer pour...

Posté par dom31 à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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6 novembre 2010

Epaule d'agneau roulée confite au four et sa purée à l'aïl

Me voici enfin revenue !!!!! Désolée de ne pas avoir posté d'articles depuis mon retour de voyage mais j'ai eu de gros ennuis avec mon ordinateur : celui-ci m'a lamentablement lâchée (carte-mère morte !!!!). Je viens tout juste de récupérer ma nouvelle...

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23 septembre 2010

Tian provençal

En ce moment, je profite au maximum des derniers légumes du jardin et s'il y a un plat que j'apprécie particulièrement tout l'été ainsi qu'au début de l'automne, c'est bien le tian. Ce plat haut en saveurs est ultra facile à réaliser et ravit les papilles,...

Posté par dom31 à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 septembre 2010

Oeufs brouillés à la parisienne

Pour changer un peu des tomates ..... voici une recette toute simple que j'aime bien faire de temps en temps quand je suis à court d'idées. Pourquoi "à la parisienne" ? tout simplement parce que j'agrémente mes oeufs brouillés de champignons de Paris....

Posté par dom31 à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 septembre 2010

Poêlée de poivrons au vinaigre balsamique

L'été est la période idéale pour cuisiner les poivrons de chez nous. Voici donc une idée d'entrée très vite préparée, délicieuse et bien jolie puisque très colorée. Ingrédients : des poivrons de toutes les couleurs (rouges, jaunes, oranges, verts ....)...

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15 avril 2010

RÔTI DE VEAU AUX PLEUROTES, PUREE DE VITELOTTES ET RATTES DU TOUQUET

Je n'écris pas beaucoup d'articles en ce moment mais ...... je jardine !!!!!! Eh oui, il fait beau et même très beau alors c'est parti pour les plantations d'arbres, arbustes, pieds de vigne (à moi le bon raisin l'année prochaine !!!!!), etc ....... et...

Posté par dom31 à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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