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25 avril 2012

Risotto aux pois gourmands

Un plat qui réchauffe mais qui a tout de même un petit air de printemps !!!! Pas de pluie aujourd'hui mais un vent d'autan à décorner tout un troupeau de boeufs si bien que les 22° annoncés se sont tranformés en .... tout juste 19° !!! Dans 15 jours je...

Posté par dom31 à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, mascarpone, pois gourmands, risotto

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21 avril 2012

Crème brûlée au sucre de Guadeloupe

Ayant rapporté un bon stok de sucre de canne de Guadeloupe, j'ai eu envie de faire la recette de la crème brûlée indiquée sur le paquet de sucre "L'Or Brun des Iles". J'ai été un peu étonnée qu'il n'y ait pas de vanille dans la recette mais en fait, le...

Posté par dom31 à 16:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème fleurette, sucre canne, œufs

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18 avril 2012

Biscuits sablés

Ces petits sablés accompagneront à merveille un dessert tel qu'une crème brûlée (recette à suivre). Vite faits ... vite cuits ... et encore plus vite dégustés !!!!!! Ingrédients : 80 gr de beurre 80 gr de sucre de canne 1 oeuf 190 gr de farine 1/2 c à...

Posté par dom31 à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre canne, œufs, beurre, farine, levure

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14 avril 2012

Blaff de cabillaud et requin

Je devrais très certainement dire "blaff à ma façon" ou "blaff avec les ingrédients que j'ai sous la main" !!!!! Toujours est-il que mon invité du mercredi s'est régalé. Il ne fait pas très chaud en ce moment et tous les jours ... il pleut !!!!! J'ai...

Posté par dom31 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aïl, cabillaud, bouillon légumes, ciboulette, girogle, laurier, oignons, piment, thym

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11 avril 2012

Souris d'agneau rôties à l'aïl

S'il y a une viande que j'aime particulièrement c'est bien l'agneau et la souris est un morceau très goûteux qui a l'avantage de ne pas être compliqué à cuisiner : une cuisson longue à feu doux suffit à le sublimer. Voici comment j'ai procédé : Ingrédients...

Posté par dom31 à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, aïl, souris agneau

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9 avril 2012

Jarret de porc braisé, gratin au beaufort

Depuis quelques jours, je n'ai pas trop de temps à consacrer à mon blog car, pour tout vous dire, je participe à un atelier photos depuis octobre et demain les adhérents de cet atelier doivent présenter un montage réalisé avec Windows Live Movie Maker...

Posté par dom31 à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brûlée, beaufort, jarret porc, pommes de terre

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3 avril 2012

Flans de pleurotes et shiitakes

Ayant rapporté du marché quelques beaux champignons, j'ai voulu ce soir les cuisiner autrement qu'en persillade. Voici une petite recette ultra simple et ultra rapide à réaliser. Ingrédients (pour 6 petits flans) : 150 gr de pleurotes 150 gr de shiitakes...

Posté par dom31 à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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