risotto - Domi vous ouvre sa porte

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risotto

19 décembre 2014

Risotto aux shitakés et râbles de lapin à l'huile d'olive noire

Voici un plat réalisé il y a quelques temps pour mon invité du mercredi et que je n'avais pas encore eu le temps de mettre en ligne. Un pur régal !!!!!! Ingrédients : 3 râbles de lapin fermier 300 gr de shitakés 1 belle échalotte 30 cl de bouillon de...

Posté par dom31 à 18:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, risotto, bouillon poule, crème liquide, huile d'olive, huile d'olive noire, shitakés, vin lanc se

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28 novembre 2014

risotto au safran et au gorgonzola

Ayant pas mal d'occupations en ce moment, j'avoue ne pas passer beaucoup de temps en cuisine mais ..... mon invité du mercredi s'attend toujours à avoir quelques chose de bon et de nouveau dans son assiette alors il faut bien que, de temps en temps, je...

Posté par dom31 à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gorgonzola, risotto, safran, grana padano

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2 novembre 2013

Risotto aux poireaux et aux carottes

Celles et ceux qui me connaissent depuis longtemps savent que j'adore le risotto. En fait, c'est comme les pâtes .... on l'accommode avec tout ce que l'on a sous la main. C'est bien pratique quand on a des invités de dernière minute comme ce fût le cas...

Posté par dom31 à 17:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, bouillon légumes, risotto, vin blanc, poireaux, carottes, riz arborio

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24 juin 2013

Risotto terre/mer (au poulet et aux supions)

En principe, je devrais vous présenter des recettes estivales faites au barbecue ou à la plancha mais, après un printemps inexistant, l'été n'a pas l'air de vouloir pointer le bout de son nez !!!!! A mon grand désespoir, je prépare donc mes plats dans...

Posté par dom31 à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aïl, oignons, risotto, vin blanc, poivrons, poulet, supions

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6 juin 2013

Risotto à l'encre et aux calamars

Voici maintenant une douzaine de jours que je suis rentrée du Maroc mais ayant eu de gros problèmes d'ordi, je n'ai pas pu mettre d'articles depuis mon retour. J'ai commencé à préparer mon reportage sur mon périple mais ....... que c'est long de faire...

Posté par dom31 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aïl, oignons, risotto, encre de seiche, citron, calamars

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18 décembre 2012

Risotto de pommes de terre

Il y a quelques temps, en zappant à la télé (eh oui ... les femmes zappent aussi !!!!!) je suis tombée sur la fin d'une émission culinaire ou le chef présentait un plat contenant un risotto de pommes de terre. Comme je n'ai vu que le résultat final .......

Posté par dom31 à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, risotto, bouillon poule, pommes de terre

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25 avril 2012

Risotto aux pois gourmands

Un plat qui réchauffe mais qui a tout de même un petit air de printemps !!!! Pas de pluie aujourd'hui mais un vent d'autan à décorner tout un troupeau de boeufs si bien que les 22° annoncés se sont tranformés en .... tout juste 19° !!! Dans 15 jours je...

Posté par dom31 à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, mascarpone, pois gourmands, risotto

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4 novembre 2011

Risotto aux poireaux à la crème et saumon frais

Pour mes invités de mercredi soir (eh oui, maintenant ils sont 2!!!!), j'ai préparé un délicieux risotto. J'avais vu, il y a quelques temps, un tel risotto au rayon des surgelés et j'avais gardé l'intitulé dans un petit coin de mon cerveau. Un risotto...

Posté par dom31 à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, risotto, crème fraîche, saumon, poireaux

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