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5 mai 2011

Coupe rhubarbe, marscarpone, fraises et chantilly

Coupe rhubarbe, marscarpone, fraises et chantilly
C'est la pleine saison de la rhubarbe et des fraises alors profitons en. Hier soir, j'ai confectionné ce petit dessert vite fait pour mes invités : Ingrédients (pour 5 pers.): 5 belles tiges de rhubarbe + 100 gr de sucre 200 gr de fraises (pour moi, des...
Posté par dom31 à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 avril 2011

Risotto au poulet et légumes de printemps

Risotto au poulet et légumes de printemps
S'il y a un plat que j'aime particulièrement faire .... et manger, c'est bien le risotto : il suffit d'ouvrir le réfrigérateur et d'aller faire un petit tour dans le potager pour trouver tout de qu'il faut afin de réaliser très facilement un délicieux...
Posté par dom31 à 17:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 avril 2011

Rillettes de thon

Rillettes de thon
Rien de plus facile que de préparer ces bonnes rillettes de thon à tartiner sur des morceaux de pain grillés. Ingrédients : 1 boîte de thon au naturel 200 gr de carré frais 1 bonne c à s d'huile d'olive le jus d'1 demi citron vert 1 botte de ciboulette...
Posté par dom31 à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 avril 2011

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat
Durant de nombreuses années, j'ai essayé des recettes de fondant au chocolat. Certaines étaient quelconques, d'autres bonnes mais sans plus et, il y a quelques temps j'ai enfin trouvé "la" recette qui me convient parfaitement. Elle provient du livre "je...
Posté par dom31 à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 avril 2011

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois
Tout le monde sait faire le gratin dauphinois mais, il y a de bien nombreuses années, j'avais trouvé cette façon de le faire cuire dans mon encyplopédie de "la cuisine de A à Z" (vieille de 40 ans !!!!) et depuis, je le fais toujours ainsi. Le fait de...
Posté par dom31 à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 avril 2011

Cassoulet toulousain

Cassoulet toulousain
Quittons les îles et revenons à une cuisine traditionnelle de ma région : je vous propose un bon cassoulet. Sa composition peut varier d'une ville à l'autre mais il s'agit toujours de viandes et de haricots mijotés dans une cocotte en terre dite "cassole"...
Posté par dom31 à 00:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 avril 2011

Crêpes aux bananes, chantilly arrosée de liqueur de cacao et chocolat guadeloupéen

Crêpes aux bananes, chantilly arrosée de liqueur de cacao et chocolat guadeloupéen
Après le délicieux colombo de l'article précédent, je me devais de faire un dessert aux parfums des îles. Mon choix s'est porté sur des petites crêpes de bananes que j'ai accompagnées de fantastiques produits rapportés de mon dernier séjour en Guadeloupe....
Posté par dom31 à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 avril 2011

Colombo de porc aux mangues

Colombo de porc aux mangues
Désolée pour mon absence mais, ayant reçu de la famille, je n'ai pas allumé mon ordinateur depuis une semaine. Vous vous doutez bien que maintenant ..... je vais vous mettre quelques recettes que j'ai eu le plaisir d'exécuter pour mes 5 invités. Pour...
Posté par dom31 à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mars 2011

Flan de pleurotes à la ciboulette

Flan de pleurotes à la ciboulette
Voici une recette que je n'avais pas faite depuis de très nombreuses années. J'ai dû fouiller dans ma mémoire pour la retrouver car, si je suis organisée au point de vue réalisations culinaires ... je ne le suis absolument pas au point de vue classement...
Posté par dom31 à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 mars 2011

Mini crumbles au saumon fumé et aux poireaux

Mini crumbles au saumon fumé et aux poireaux
La semaine prochaine, je dois recevoir de la famille pour quelques jours. Comme je leur ferai visiter ma région, le temps me manquera pour cuisiner. Je prépare donc des tas de petits amuses-bouche que nous dégusterons avec plaisir à l'heure de l'apéritif....
Posté par dom31 à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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