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beurre

14 octobre 2013

Filets de daurade sébaste aux fruits de la passion (ou maracuja)

L'hiver dernier, j'avais rapporté de Guadeloupe un petit livre de recettes données par des restaurateurs et avais remarqué que les fruits de la passion était souvent utilisés pour faire des sauces qui accompagnent le poisson. Etant donné que je ne suis...

Posté par dom31 à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, daurade, fruits de la passion, jaunes d'oeufs, maracuja, poivre de Timut

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16 juillet 2013

Sablés viennois

Voici des biscuits qui accompagnent merveilleusement bien un café gourmand. Ils faisaient partie de mon assiette de desserts et je peux vous assurer que le surplus a été mangé en moins de temps qu'il ne faut pour le dire !!!!! Ingrédients : 2 blancs d'oeufs...

Posté par dom31 à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, biscuits italiens, œufs, beurre, farine, sablés viennois, sucre glace

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13 juillet 2013

Moelleux au chocolat et sa cerise au Kirsch

Voici un autre élément de mon assiette gourmande que je vous ai présentée dans mon article précédent. Très facile à faire et très rapide à réaliser !!!! Ingrédients : 200 gr de chocolat à 64% de cacao 85 gr de beurre 75 gr de sucre de canne 3 oeufs 50...

Posté par dom31 à 11:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beurre, farine, chocolat, sucre de canne, cerises au kirsch, œufsc

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27 décembre 2012

Onglet à l'échalotte

Me voici de retour après un petite et même grande absence !!!!! Un petit tour dans le Pas de Calais pour les fêtes de Noël puis le temps a passé très vite !!!!!! Une bonne gastro (la 1ère de ma vie) juste après le nouvel an puis les bagages à préparer...

Posté par dom31 à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalottes, vin blanc, beurre, onglet de bœuf, vinaigre de vin Blanc

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30 novembre 2012

Cheese cake à la vanille et aux fruits rouges

Je mange très peu de "sucré" mais, quand j'ai des invités qui aiment les desserts, je me fais un plaisir d'en réaliser un. Ce fut le cas mercredi dernier, ayant eu des invités le midi et le soir !!!! N'ayant jamais fait de cheese cake, je me suis lancée...

Posté par dom31 à 10:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, groseilles, framboises, œufs, beurre, cassis, cheese cake, fromage blanc, sucre de canne

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18 avril 2012

Biscuits sablés

Ces petits sablés accompagneront à merveille un dessert tel qu'une crème brûlée (recette à suivre). Vite faits ... vite cuits ... et encore plus vite dégustés !!!!!! Ingrédients : 80 gr de beurre 80 gr de sucre de canne 1 oeuf 190 gr de farine 1/2 c à...

Posté par dom31 à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre canne, œufs, beurre, farine, levure

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7 janvier 2012

Embeurrée de chou et brochettes de St-Jacques

Voici une recette simplissime et délicieuse pour qui, comme moi, aime le chou. J'ai fait cette recette la semaine dernière pour mes invités du mercredi et ils se sont régalés puisqu'à maintes reprises j'ai eu droit à : "hum...c'est bon, ça " !!!!!!! Mais,...

Posté par dom31 à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aïl, oignons, beurre, chou, lardons fumés

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30 décembre 2011

Pavé de saumon au beurre blanc.

Il était grand temps que je réalise le défi lancé par Nadège du blog "LA CUISINE A MA FACON" C'est avec un réel plaisir que j'ai fait cette recette car le beurre blanc est une de mes sauces préférées. N'en déplaise aux grands restaurateurs qui disent...

Posté par dom31 à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalottes, vin blanc, beurre, saumon

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10 novembre 2011

Filets de rougets grillés sur lit de batavia aux olives

En faisant un peu de ménage dans mes classeurs, j'ai retrouvé cette recette relevée dans un journal il y a bien longtemps. Je la partage avec vous car c'est réellement ... un régal pour les papilles !!!!! Ingrédients (pour 2 pers.) : 4 beaux rougets barbets...

Posté par dom31 à 09:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, beurre, batavia, poisson, rougets

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