13 juillet 2015

Cookies aux pépites de chocolat

Ayant refait des îles flottantes sur coulis de fruits rouges (recette "ICI"), il me restait beaucoup de jaunes d'oeufs. Cette recette de cookies est excellente et bien pratique pour les utiliser.   Ingrédients : 3 jaunes d'oeufs 130 gr de farine 100 gr de sucre de canne 90 gr de beurre 80 gr de pépites de chocolat 2/3 de sachet de levure chimique 1 pincée de sel Réalisation : Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans un cul de poule,mélanger la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient,... [Lire la suite]
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12 décembre 2013

Chaud-froid de fruits exotiques

Je ne savais comment appeler ce dessert inventé hier ! Partant dans peu de temps dans le Pas de Calais pour Noël, je ne fais que très peu de courses et utilise tout ce que j'ai à la maison. Ayant une invitée à midi, il fallait bien que je trouve quelque chose et, en regardant ma coupe de fruits, j'ai eu cette idée qui s'est révélée excellente et .... légère :   Ingrédients (pour 3 pers.): 1 ananas 2 fruits de la passion (appelés aussi maracudjas) 1 banane 2 kiwis du sucre de canne 1 bonne noix de beurre Réalisation... [Lire la suite]
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13 juillet 2013

Moelleux au chocolat et sa cerise au Kirsch

Voici un autre élément de mon assiette gourmande que je vous ai présentée dans mon article précédent. Très facile à faire et très rapide à réaliser !!!!   Ingrédients : 200 gr de chocolat à 64% de cacao 85 gr de beurre 75 gr de sucre de canne 3 oeufs 50 gr de farine Cerises au Kirsch Réalisation : Au four micro-ondes ou au bain-marie, faire fondre le chocolat avec le beurre : Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine au mélange sucre/oeufs : mélanger au... [Lire la suite]
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01 mai 2013

Petits flans à la vanille

  Une petite recette très classique et très vite faite quand on a des amis qui s'annoncent à dîner "presque" au dernier moment !!!!! C'est un dessert tout simple mais toujours très apprécié. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1/2 l de lait 4 œufs 2 gousses de vanille (rapportées de Guadeloupe) 100 gr de sucre de canne Réalisation : Mettre un plat dans le four avec 2 à 3 cm d'eau et faire chauffer le four à 150° (th.5) Fendre les gousses de vanille en 2. Gratter avec la lame d'un couteau pour récupérer les graines... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Cheese cake à la vanille et aux fruits rouges

Je mange très peu de "sucré" mais, quand j'ai des invités qui aiment les desserts, je me  fais un plaisir d'en réaliser un. Ce fut le cas mercredi dernier, ayant eu des invités le midi et le soir !!!! N'ayant jamais fait de cheese cake, je me suis lancée dans la confection de celui-ci, insipré de "cuisine AZ" et terminé "à ma façon". Mais, sans plus attendre, voici la recette : Ingrédients (pour 8 personnes) : 225 gr de biscuits spéculoos 3 œufs 675 gr de fromage blanc 175 gr de sucre (j'ai mis du sucre de canne rapporté... [Lire la suite]