07 novembre 2014

Tajine de poulet aux courgettes et pommes de terre

Pas bien présente depuis un moment !!!! Ce n'est pas que j'ai une baisse de forme, c'est plutôt que je ne suis pas très souvent à la maison. Je reviens en effet d'un voyage d'une petite quinzaine de jours en Grèce ou j'ai fait un périple d'un peu plus de 2000 km à travers le Péloponèse et les Météores. Je ne manquerai pas de vous donner, dans peu de temps, de petites recettes bien sympathiques car vous vous doutez bien que j'ai goûté tous les bons plats qui se font dans ce beau pays !!!!! En attendant, je vous livre la recette... [Lire la suite]

10 décembre 2013

Poule au pot farcie

Ce plat est un grand classique que tout le monde doit savoir faire mais ... tant pis ..... je le mets tout de même en ligne car c'est "le" plat que j'aime par dessus tout déguster l'hiver quand il fait froid. Voici donc comment je le prépare : Ingrédients : Pour la cuisson de la poule : 1 belle poule fermière les abats de la poule + 150 gr (env.) de chair à saucisse + un peu de mie de pain + 1 oeuf)  8 carottes 2 navets (un blanc long + 1 boule d'or) 2 gros poireaux 1 oignon piqué de 2 clous de girofle 1/2 chou blanc... [Lire la suite]
20 novembre 2013

Pommes de terre "bouchons" au jambon

  Je suis un peu en retard pour vous proposer mes recettes réalisées pour mon invité du mercredi !!!!! Voici donc enfin celle que j'ai faite la semaine dernière. Elle m'a été inspirée par un "Cuisine Actuelle" d'octobre 2008 et a été bien appréciée par "Zhom" ainsi que par mes 3 invités !!! Eh oui .... de temps en temps, il y a un peu plus de monde à ma table ce jour-la .....   Ingrédients (pour 5 personnes) : 10 pommes de terre, variété amandine (pomme de terre à chair ferme qui tient bien à la cuisson) 4 tranches... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 17:14 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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12 novembre 2013

Galette aux pommes et aux framboises

Voici un dessert bien de saison auquel j'ai ajouté quelques framboises puisque j'en ai encore au jardin !!!!! D'habitude, je ne mets que des pommes mais l'ajout de framboises donne une petite note acidulée qui est très très agréable. Mes invités ont bien apprécié !!!!  Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 1 k de pommes 2 pincées de vanille en poudre 1 barquette de framboises 2 c à s de sucre (de canne pour moi) quelques noisettes de beurre 1 jaune d'oeuf Un peu de sucre glace Réalisation : ... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 18:46 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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18 décembre 2012

Risotto de pommes de terre

  Il y a quelques temps, en zappant à la télé (eh oui ... les femmes zappent aussi !!!!!) je suis tombée sur la fin d'une émission culinaire ou le chef présentait un plat contenant un risotto de pommes de terre. Comme je n'ai vu que le résultat final .... j'ai totalement improvisé en me disant que ce ne devait pas être sorcier. Eh bien effectivement ... ce n'est pas compliqué à faire et c'est excellent. Voici donc ce que j'ai concocté pour mon invité mercredi dernier (oui je sais ... j'ai du retard !!!) :   Ingrédients... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 16:32 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
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11 décembre 2012

La truffade

  Beaucoup de retard dans mes publications d'articles !!!!!! mais pas beaucoup de temps pour l'ordinateur en ce moment ..... Voici le plat que j'ai réalisé la semaine dernière pour mon invité du mercredi. C'est un plat qui tient au corps et qui réchauffe donc ...... un plat idéal en cette période hivernale ! il y a quelques temps, des amis m'avaient rapporté de la tomme fraîche du Cantal et je l'avais soigneusement gardée au congélateur car c'est un fromage qui se congèle parfaitement.   Ingrédients (pour 3... [Lire la suite]
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09 avril 2012

Jarret de porc braisé, gratin au beaufort

  Depuis quelques jours, je n'ai pas trop de temps à consacrer à mon blog car, pour tout vous dire, je participe à un atelier photos depuis octobre et demain les adhérents de cet atelier doivent présenter un montage réalisé avec Windows Live Movie Maker pour une journée « portes ouvertes ». Inutile de vous dire que, ayant été absente pendant plus de 2 mois, j'ai un peu galéré pour rattraper mon retard mais ça y est …. mon projet est enfin prêt .... mon montage tient la route !!!! Tout y est : photos, films,... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Fritada (ou ratatouille sèche)

Voici un plat idéal pour profiter des derniers légumes d'été du jardin. C'est un plat espagnol qui s'apparente à la ratatouille mais dans laquelle on ajoute des pommes de terre qui, en cuisant, vont absorber le jus rendu par les tomates. Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 petites aubergines 1 belle courgette 1 poivron 2 pommes de terre 3 ou 4 tomates 1 gros oignon 2 gousses d'aïl huile d'olive Persil sel, poivre   Réalisation : Couper les aubergines, la courgette et le poivron en petits morceaux. Emincer... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 13:54 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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