04 décembre 2013

Lasagnes de polenta

  En feuilletant un "Maxi Cuisine" de 2004, je suis tombée en arrêt devant la photo d'un plat de lasagnes de polenta à la bolognèse. La recette en elle-même ne m'a pas séduite ! J'ai donc réalisé ce plat à ma façon. Comme quoi une simple photo peut inspirer !!!! "Zhom" et nos amis du tarot se sont régalés avec cette recette réalisée ainsi :   Ingrédients pour la polenta (pour 4 personnes): 250 gr de polenta (j'achète la marque Alpina qui est délicieuse) 90 cl d'eau 40 cl de lait 20 gr de beurre sel, poivre du... [Lire la suite]
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18 octobre 2013

Pâtes aux cèpes et au persil

Forte de mon expérience très réussie avec la recette du velouté de cèpes d'Eric Léautey, j'ai testé une deuxième recette du même chef cuisinier trouvée sur le même magazine !!!! Et là aussi ..... nous nous sommes plus que régalés !!!!! Voici donc la recette : Ingrédients (pour 2 personnes) : 150 gr : j'ai mis 300 gr car "zhom" et moi adorons les pâtes (ai choisi des linguines) 500 gr de cèpes 1 gousse d'aïl 1/2 bouquet de persil plat 40 gr de parmesan (coupé en lamelles à l'aide d'un économe) 20 gr de beurre (à... [Lire la suite]
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06 septembre 2012

Tarte à la tomate et au pistou

  Me revoici après une bien longue absence .... Certains ont très certainement pensé que j'étais encore partie en voyage !!!! Que nenni .... Je ne bouge quasiment jamais durant l'été. Par contre, ce sont famille et amis qui nous rendent visite et les mois de juillet et aôut ont été bien remplis (surtout la maison !!!!!!!), ce qui explique mon silence. Eh oui, celà fait presque 2 mois que j'ai abandonné mon ordinateur qui ne m'a servi que pour la consultation de mes mails. Ayant eu beaucoup de monde à la maison, le barbecue et... [Lire la suite]
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04 juin 2012

Sablés au parmesan et aux olives

  Pour accompagner un apéritif, quoi de mieux que des petits sablés "maison" au bon goût d'Italie (recette Marmiton).   Ingrédients : 90 gr d'olives noires (ai mis des olives aromatisées achetées sur le marché) 175 gr de parmesan fraîchement râpé (parmesan rapporté d'Italie) 125 gr de beurre ramolli 125 gr de farine sel, poivre   Réalisation : Mélanger le beurre ramolli avec le parmesan râpé, la farine et les olives coupées en morceaux. Saler, poivrer. Rouler la pâte obtenue en boudins... [Lire la suite]
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26 mai 2012

Asperges à l'italienne.

J'ai rapporté tellement de produits italiens que vous n'avez pas fini de voir de nouvelles recettes à base de différents fromages italiens, de pâtes etc, etc ..... La recette suivante est toute simple mais ô combien délicieuse pour celles et ceux qui, comme moi, adorent les asperges. Ingrédients : 1 k d'asperges (blanches et de bonne grosseur pour moi car ce sont celles que je préfère) 1 douzaine de feuilles de basilic (du jardin) 40 gr de parmesan (rapporté d'Italie) 4 c à s d'huile d'olive (rapportée d'Italie et achetée... [Lire la suite]
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25 avril 2012

Risotto aux pois gourmands

    Un plat qui réchauffe mais qui a tout de même un petit air de printemps !!!! Pas de pluie aujourd'hui mais un vent d'autan à décorner tout un troupeau de boeufs si bien que les 22° annoncés se sont tranformés en .... tout juste 19° !!! Dans 15 jours je pars en Italie et plus précisément en Toscane. Histoire de me mettre dans l'ambiance, j'ai eu envie de cuisiner un risotto avec les pois gourmands rapportés du marché !!!! Bon ... on passe à la recette qui n'a vraiment rien de compliqué mais qui s'est révélée... [Lire la suite]
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01 décembre 2011

Jack Be Little farcis aux champignons

  Pas le temps, en ce moment, de m'occuper de mon blog mais, comme j'avais promis à Cécilou du blog " La Marmite de Cécilou" de participer à son défi concernant les courges, potirons et autres cucurbitacées, je prends un moment pour mettre en ligne une recette de "jack be little" trouvée sur une revue de "Cuisine de A à Z". Je l'avais faite il y a quelques temps pour mes invités du mercredi ce qui leur a permis de découvrir ce délicieux légume qui apparaît de plus en plus sur les étals des marchés.   Ingrédients... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Risotto aux poireaux à la crème et saumon frais

Pour mes invités de mercredi soir (eh oui, maintenant ils sont 2!!!!), j'ai préparé un délicieux risotto. J'avais vu, il y a quelques temps, un tel risotto au rayon des surgelés et j'avais gardé l'intitulé dans un petit coin de mon cerveau. Un risotto fraîchement préparé est certainement bien meilleur qu'un plat tout prêt surgelé. Après inspection du réfrigérateur et des placards ..... pas de problème .... j'ai tout ce qu'il faut. Alors, c'est parti pour l'improvisation !!! Ingrédients (pour 4 pers.) : 550 gr de riz Arborio 1... [Lire la suite]
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