04 juin 2012

Sablés au parmesan et aux olives

  Pour accompagner un apéritif, quoi de mieux que des petits sablés "maison" au bon goût d'Italie (recette Marmiton).   Ingrédients : 90 gr d'olives noires (ai mis des olives aromatisées achetées sur le marché) 175 gr de parmesan fraîchement râpé (parmesan rapporté d'Italie) 125 gr de beurre ramolli 125 gr de farine sel, poivre   Réalisation : Mélanger le beurre ramolli avec le parmesan râpé, la farine et les olives coupées en morceaux. Saler, poivrer. Rouler la pâte obtenue en boudins... [Lire la suite]
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10 novembre 2011

Filets de rougets grillés sur lit de batavia aux olives

En faisant un peu de ménage dans mes classeurs, j'ai retrouvé cette recette relevée dans un journal il y a bien longtemps.  Je la partage avec vous car c'est réellement ... un régal pour les papilles !!!!!   Ingrédients  (pour 2 pers.) : 4 beaux rougets barbets 1 batavia 2 échalottes  100 gr d'olives noires 100 gr de beurre 1/2 sel (beurre normal + fleur de sel pour moi) 1 c à s d'huile d'olive sel, poivre du moulin Réalisation : Demander à votre poissonnier de lever les filets des rougets. Ôter... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 09:57 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
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