04 mai 2012

Flans de petits pois au lard croustillant et filet mignon a la mozzarella di bufala.

    C'est le printemps alors profitons des bons légumes que cette saison nous offre. Autant je trouve les petits pois en boîte insipides, autant j'adore les petits pois frais. Pour changer, j'ai fait un flan dont j'ai trouvé la recette dans le dernier "Cuisine et Vins de France" ( au moins, quand j'achète une revue de cuisine .... elle ne reste pas au fond d'un tiroir !!!!! ) et comme j'avais 2 boules de mozzarella di buffala au réfrigérateur à utiliser absolument avant mon départ en Italie, j'ai décidé d'en garnir mes... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

Keftas de boeuf

Durant mon périple au Maroc, vous pensez bien que j'ai eu l'occasion de manger des keftas. M'ayant fait faire là-bas un mélange d'épices pour tajine, j'ai voulu régaler mes amis en leur concoctant ce délicieux plat haut en saveurs.   Ingrédients (pour 5 pers.) : 1 k 200 de viande de boeuf hâchée 2 beaux oignons finement émincés 1 c à s de persil frais ciselé 1 c à s de menthe fraîche ciselée 1 c à s de coriandre fraîche ciselée 1 c à c bombée de cumin 1 c à c bombée de paprika doux huile d'olive sel, poivre Pour... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 17:30 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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