11 septembre 2015

Tiramisu aux framboises

  Je suis encore loin d'être au "top" mais je commence à bouger un peu mieux et peux rester un peu plus longtemps assise et debout. Je reprends donc mon blog même si je dois écrire mes articles en plusieurs étapes.   Des cousins du Pas-de Calais étant passés à la maison en début de semaine, j'ai préparé ce dessert vite réalisé et tellement bon avec les framboises du jardin.   Ingrédients (pour 4 personnes) : des framboises fraîches (du jardin pour moi) 3 oeufs 70 grs de sucre 250 gr de mascarpone 4 ou 5... [Lire la suite]
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28 juillet 2014

Mini-poivrons farcis au chèvre et mascarpone

  Voici bien longtemps que je n'ai rien publié !!!!! Ce n'est pas que je ne cuisine pas ... bien au contraire ! Depuis mon retour de Guadeloupe, j'ai eu beaucoup d'occupations qui m'ont éloignée de l'ordinateur : un séjour en Corse (île ô combien merveilleuse) au mois de mai, beaucoup de monde à la maison, etc ..... Et puis, il faut bien l'avouer ... envie de prendre mes distances pendant quelques temps (je pense que je ne suis pas la seule à qui c'est arrivé !!!).Je vais donc reprendre doucement. Je viens de rentrer mes... [Lire la suite]
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26 novembre 2013

Crème mascarpone aux pommes

 Quelques pommes qui s'ennuyaient, un pot de mascarpone qui n'avait plus que quelques jours de durée de vie ..... il ne m'en fallait pas beaucoup plus pour réaliser un dessert afin de régaler nos amis du "tarot" vendredi dernier. La base de la crème mascapone est celle du tiramisu : à vous le l'accommoder comme vous voulez, avec les ingrédients de votre coupe de fruits ou ceux que vous conservez précieusement au congélateur. Voici donc le dessert vite réalisé que j'ai concocté :   Ingrédients (pour 4 pers.): 6 pommes ... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

Risotto aux poireaux et aux carottes

Celles et ceux qui me connaissent depuis longtemps savent que j'adore le risotto. En fait, c'est comme les pâtes .... on l'accommode avec tout ce que l'on a sous la main. C'est bien pratique quand on a des invités de dernière minute comme ce fût le cas jeudi soir. Comme ma cuisine est très grande et qu'on peut y recevoir les copains pour dîner, faire un risotto n'est donc pas un problème : tout en "touillant" on peut prendre l'apéro et discuter à bâtons rompus !!!!!! Voici donc comment j'ai procédé : Ingrédients (pour 4 personnes)... [Lire la suite]
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23 octobre 2012

Tiramisu au carambar

Pour un ami qui adore les Carambar, j'ai fait ce petit dessert bien sympathique et qui a beaucoup plu à tout le monde. La recette m'a été inspirée par le petit livre "recettes gourmandes aux Carambar".   Ingrédients : 20 cl de lait 14 CARAMBAR + 3 pour la décoration 14 biscuits à la cuiller ou biscuits roses de Reims 4 œufs 400 gr de mascarpone 2 c à s de sucre vanillé (env. 40 gr) cacao amer (pour le décor) 1 pncée de sel   Réalisation : La crème au mascarpone : Casser les œufs en séparant les blancs... [Lire la suite]
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04 mai 2012

Flans de petits pois au lard croustillant et filet mignon a la mozzarella di bufala.

    C'est le printemps alors profitons des bons légumes que cette saison nous offre. Autant je trouve les petits pois en boîte insipides, autant j'adore les petits pois frais. Pour changer, j'ai fait un flan dont j'ai trouvé la recette dans le dernier "Cuisine et Vins de France" ( au moins, quand j'achète une revue de cuisine .... elle ne reste pas au fond d'un tiroir !!!!! ) et comme j'avais 2 boules de mozzarella di buffala au réfrigérateur à utiliser absolument avant mon départ en Italie, j'ai décidé d'en garnir mes... [Lire la suite]
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25 avril 2012

Risotto aux pois gourmands

    Un plat qui réchauffe mais qui a tout de même un petit air de printemps !!!! Pas de pluie aujourd'hui mais un vent d'autan à décorner tout un troupeau de boeufs si bien que les 22° annoncés se sont tranformés en .... tout juste 19° !!! Dans 15 jours je pars en Italie et plus précisément en Toscane. Histoire de me mettre dans l'ambiance, j'ai eu envie de cuisiner un risotto avec les pois gourmands rapportés du marché !!!! Bon ... on passe à la recette qui n'a vraiment rien de compliqué mais qui s'est révélée... [Lire la suite]
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