28 novembre 2013

Pavé de cabillaud à la crème d'aïl

Voici une recette de pavé de cabillaud qui a reçu tous les suffrages de "Zhom" et de mes invités de ce mercredi (eh oui, un ami a téléphoné à 18h30 pour savoir s'il restait une place !!!! Heureusement que je suis prévoyante au niveau quantité !!!)). Bien sûr .... il faut aimer l'aïl, mais la sauce est subtilement parfumée et accompagne merveilleusement ce poisson surtout quand il est accompagné d'une bonne purée "maison" à l'huile d'olive. Autant vous dire que cette fantastique recette trouvée chez "Cuisine et Vins de France"... [Lire la suite]

14 avril 2012

Blaff de cabillaud et requin

  Je devrais très certainement dire "blaff à ma façon" ou "blaff avec les ingrédients que j'ai sous la main" !!!!! Toujours est-il que mon invité du mercredi s'est régalé. Il ne fait pas très chaud en ce moment et tous les jours ... il pleut !!!!!  J'ai donc eu envie de me replonger dans l'ambiance de la Guadeloupe en réalisant ce plat. Ah nostalgie quand tu nous tiens !!!!!! Et puis pour être tout à fait dans le ton ... un ti'punch fait avec le rhum et le sucre rapportés de là-bas nous a bien réchauffés !!!!!! C'est... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 07:00 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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