15 juin 2015

Tarte meringuée aux groseilles

  Que de travail au jardin depuis un moment !!!!! Les fraises, les framboises, les courgettes, les petits-pois, les artichauts, etc .... sont magnifiques. Ces derniers jours, j'ai cueilli un peu plus de 8 k de groseilles (aïe mon dos !!!!) et me suis donc empressée de faire ma réserve de pots de gelée (18). J'en ai également mises au congélateur puis ai fait un délicieux dessert très léger à déguster après un bon repas un peu copieux !    Ingrédients : Pour la pâte sablée (à faire de préférence la veille): 200... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Cheese cake à la vanille et aux fruits rouges

Je mange très peu de "sucré" mais, quand j'ai des invités qui aiment les desserts, je me  fais un plaisir d'en réaliser un. Ce fut le cas mercredi dernier, ayant eu des invités le midi et le soir !!!! N'ayant jamais fait de cheese cake, je me suis lancée dans la confection de celui-ci, insipré de "cuisine AZ" et terminé "à ma façon". Mais, sans plus attendre, voici la recette : Ingrédients (pour 8 personnes) : 225 gr de biscuits spéculoos 3 œufs 675 gr de fromage blanc 175 gr de sucre (j'ai mis du sucre de canne rapporté... [Lire la suite]
18 juin 2012

Gelée de groseilles

J'ai enfin fini de cueillir les groseilles !!!!! C'était pénible pour les reins mais quelle satisfaction de contempler ma collection de pots de confiture et de gelée.  Pour la gelée, voici ma façon de procéder : Suivre les étapes 1 à 5 de la recette du sirop de groseilles "ICI". 6) Peser le jus obtenu, le faire chauffer dans la bassine à confiture puis y ajouter le sucre. Pour 1 k de jus, je mets 1 k de sucre crystal + le jus d'1 citron. 7) Une fois la reprise de l'ébullition, maintenir à petits bouillons durant env.... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 19:30 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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15 juin 2012

Sirop de groseilles

  Le beau temps et la chaleur étant enfin arrivés, je vous offre un verre de sirop de groseilles de mon jardin. Mais ... avant de le déguster, voici comment faire ce délicieux sirop : 1) S'armer de courage pour cueillir les nombreuses grappes de groseilles : 2) Une fois les grappes cueillies, les laver soigneusement : je les mets petit à petit dans un grand récipient et laisse couler l'eau doucement. Ainsi, les grappes de groseilles restent au fond et toutes les impuretés montent à la surface (remuer délicatement avec les... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 19:39 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
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