30 août 2014

Gelée de tomate aux croûtons à l'aïl

  On nous annonce de la chaleur pour ces prochains jours, alors je vous propose une délicieuse entrée fraîche et légère. Mes invités se sont régalés. Ayant des tomates au jardin, je la referai à coup sûr.   Ingrédients : 650 gr de tomates (du jardin) bien mûres qui donneront 50 cl de jus frais  4 feuilles de gélatine (8 gr) quelques feuilles de basilic (du jardin) 2 c à s d'huile d'olive pour les verrines + 10 cl pour les croûtons 1 belle gousse d'aïl 6 olives noires  1 tranche de pain de mie complet... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 12:25 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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18 juin 2012

Gelée de groseilles

J'ai enfin fini de cueillir les groseilles !!!!! C'était pénible pour les reins mais quelle satisfaction de contempler ma collection de pots de confiture et de gelée.  Pour la gelée, voici ma façon de procéder : Suivre les étapes 1 à 5 de la recette du sirop de groseilles "ICI". 6) Peser le jus obtenu, le faire chauffer dans la bassine à confiture puis y ajouter le sucre. Pour 1 k de jus, je mets 1 k de sucre crystal + le jus d'1 citron. 7) Une fois la reprise de l'ébullition, maintenir à petits bouillons durant env.... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 19:30 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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