12 décembre 2013

Chaud-froid de fruits exotiques

Je ne savais comment appeler ce dessert inventé hier ! Partant dans peu de temps dans le Pas de Calais pour Noël, je ne fais que très peu de courses et utilise tout ce que j'ai à la maison. Ayant une invitée à midi, il fallait bien que je trouve quelque chose et, en regardant ma coupe de fruits, j'ai eu cette idée qui s'est révélée excellente et .... légère :   Ingrédients (pour 3 pers.): 1 ananas 2 fruits de la passion (appelés aussi maracudjas) 1 banane 2 kiwis du sucre de canne 1 bonne noix de beurre Réalisation... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 15:58 - - Commentaires [33] - Permalien [#]
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25 octobre 2013

Filets de daurade sauce crème et fruits de la passion

La semaine dernière, j'avais fait une recette (CLIC) différente de celle que je vous propose aujourd'hui. Normal, puisque j'ai retrouvé mon petit livret de recettes !!!!  "Zhom" ayant tellement vanté ma sauce à mon invité du mercredi que celui-ci me l'a réclamée !!!!!! Mais .... ne voulant pas faire exactement la même recette, j'ai essayé ... celle-ci : Ingrédients : 3 filets de daurade 4 fruits de la passion (maracudjas) 1 verre de vin blanc sec 2 cuillères à soupe bien bombées de crème fraîche épaisse 1 filet... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 17:03 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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14 octobre 2013

Filets de daurade sébaste aux fruits de la passion (ou maracuja)

L'hiver dernier, j'avais rapporté de Guadeloupe un petit livre de recettes données par des restaurateurs et avais remarqué que les fruits de la passion était souvent utilisés pour faire des sauces qui accompagnent le poisson. Etant donné que je ne suis pas ordonnée pour 2 sous (!!!!), je n'ai pas retrouvé ce petit livre alors .... j'ai dû fouiller dans ma mémoire et faire une recette à mon idée. En fait, l'envie de faire ce plat m'est venue en faisant mes courses : un joli stand antillais trônait à l'entrée du supermarché et les... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 18:52 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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