03 novembre 2012

Crème au chocolat façon crème brûlée

 Un dessert ultra facile et ultra rapide à réaliser et pour ne rien gâter ...... il est délicieux. Alors, que demander de plus ????? Pour tous les gourmands et les gourmandes, voici sans plus tarder la recette qui m'a été inspirée par "Cuisine de A à Z" : Ingrédients (pour 4 pers.) : 4 jaunes d'œufs 100 gr de chocolat noir 64 % d cacao 50 cl de crème liquide entière (peut se faire aussi avec de la crème allégée mais, à mon avis, la crème perdra en onctuosité  !!!!) sucre de canne Réalisation : Allumer le four... [Lire la suite]
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06 juin 2012

Crème brûlée aux asperges et au pecorino

  Ayant rapporté du "pecorino" d'Italie (fromage au lait de brebis), je voulais absolument faire un plat en utilisant ce fromage et comme c'est la saison des asperges, voici ce que j'ai concocté la semaine dernière pour mes invités : une crème brûlée dont le goût s'est révélé fabuleux.   Ingrédients ( pour 6 pers.) : 16 pointes d'asperges vertes 160 gr de pecorino 8 jaunes d'œufs 30 cl de lait 40 cl de crème entière liquide sel, poivre Réalisation : Préchauffer le four à 100° avec un plat contenant 2 cm... [Lire la suite]
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09 avril 2012

Jarret de porc braisé, gratin au beaufort

  Depuis quelques jours, je n'ai pas trop de temps à consacrer à mon blog car, pour tout vous dire, je participe à un atelier photos depuis octobre et demain les adhérents de cet atelier doivent présenter un montage réalisé avec Windows Live Movie Maker pour une journée « portes ouvertes ». Inutile de vous dire que, ayant été absente pendant plus de 2 mois, j'ai un peu galéré pour rattraper mon retard mais ça y est …. mon projet est enfin prêt .... mon montage tient la route !!!! Tout y est : photos, films,... [Lire la suite]
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29 mars 2012

Risotto à l'infusion de citronnelle, aux champignons et au veau

    Ne pensez pas que je n'ai pas cuisiné depuis que je suis rentrée. Ayant pris un peu (juste un petit peu !!!!) de poids pendant mon séjour en Guadeloupe (eh oui ... le rhum ... c'est calorique !!!), j'ai tout simplement essayé de faire "régime". C'était sans compter sur les invitations des amis qui ne nous avaient pas vus depuis longtemps ! Bref ... hier soir, mes invités du mercredi ont tout naturellement retrouvé le chemin de la maison alors il a bien fallu que je me remette sérieusement aux fourneaux. Pour le plat... [Lire la suite]
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