31 juillet 2015

Gaspacho de courgettes au Chaource, croûtons au pesto de basilic :

Au début de ce mois, j'avais repéré cette recette d'Eric Léautey sur un Télé-Loisirs. Je l'avais gardée précieusement et, très franchement, je m'en félicite car c'est une petite merveille. Ingrédients (pour 4 pers.) : Pour le gaspacho : 300 gr de courgettes (du jardin) 50 cl de bouillon de volaille 2,5 cl d'huile d'olive 1/2 gousse d'aïl 3 branches de cerfeuil (j'ai mis du persil du jardin) 1/2 Chaource (soit 125 gr) sel, poivre du moulin Pour les croûtons au pesto: 8 tranches de baguette de campagne 1 branche... [Lire la suite]
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24 juillet 2015

Courgettes au four

  Cueillant des courgettes tous les jours au jardin, je cherche des recettes pour changer de la ratatouille, de la fritada (recette "ICI"), des courgettes à la parmesanne (recette "ICI"), des galettes de courgettes râpées (recette "ICI"), de la terrine de courgettes au chèvre (recette "ICI") etc, etc ...... En me promenant sur les blogs et plus particulièrement sur celui de Carmencita "Cuisine Gourmande de Carmencita", je suis tombée en arrêt devant la photo de son plat. C'est tellement facile à faire que je n'ai pas hésité... [Lire la suite]
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07 novembre 2014

Tajine de poulet aux courgettes et pommes de terre

Pas bien présente depuis un moment !!!! Ce n'est pas que j'ai une baisse de forme, c'est plutôt que je ne suis pas très souvent à la maison. Je reviens en effet d'un voyage d'une petite quinzaine de jours en Grèce ou j'ai fait un périple d'un peu plus de 2000 km à travers le Péloponèse et les Météores. Je ne manquerai pas de vous donner, dans peu de temps, de petites recettes bien sympathiques car vous vous doutez bien que j'ai goûté tous les bons plats qui se font dans ce beau pays !!!!! En attendant, je vous livre la recette... [Lire la suite]
07 août 2014

Terrine au thon et aux courgettes

Fin juin, j'ai découvert cette terrine au thon et courgettes sur "cuisine AZ" (je l'ai interprétée et arrangée à ma façon). Cette recette m'a tellement emballée qu'elle est devenue un grand classique à la maison. Toutes mes amies qui l'ont goûtée, m'ont réclamé la recette. Si, comme moi, vous avez des courgettes au jardin .... voici une excellente façon de les utiliser. Vous n'avez aucune excuse pour ne pas faire cette recette car elle est d'une simplicité enfantine !!!!!   Ingrédients : 1 grosse boîte de thon au naturel... [Lire la suite]
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14 novembre 2013

Galettes de courgettes aux herbes

L'automne étant très doux, je cueille encore des courgettes dans mon potager. Pour les utiliser, j'ai donc décidé d'en faire des galettes qui se sont avérées excellentes avec une bonne grillade. Voici donc la recette : Ingrédients (pour 12  galettes) : 500 gr de courgettes 150 gr de farine 2 gousses d'aïl 3 oeufs 20 cl de lait quelques brins de ciboulette et de persil (du jardin) huile d'olive (pour la cuisson) sel, poivre du moulin Ma récolte du jour : Réalisation : Râper les courgettes (grille gros trous)... [Lire la suite]
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21 septembre 2012

Tian de sardines

 Me voici revenue de Galice. Nous avons eu un temps merveilleux : ciel bleu sans un nuage et ... 29°. Nous nous sommes régalés de délicieux poissons et fruits de mer fraîchement pêchés accompagnés de non moins délicieux vins !!!!! Quel plaisir, même si j'aime mes fourneaux, de mettre les pieds sous la table durant quelques jours et de se faire servir !!!!! Mais il faut maintenant revenir à la dure réalité surtout quand mon invité du mercredi pointe le bout de son nez !!! Voici donc ce que j'ai concocté d'après une idée de... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Fritada (ou ratatouille sèche)

Voici un plat idéal pour profiter des derniers légumes d'été du jardin. C'est un plat espagnol qui s'apparente à la ratatouille mais dans laquelle on ajoute des pommes de terre qui, en cuisant, vont absorber le jus rendu par les tomates. Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 petites aubergines 1 belle courgette 1 poivron 2 pommes de terre 3 ou 4 tomates 1 gros oignon 2 gousses d'aïl huile d'olive Persil sel, poivre   Réalisation : Couper les aubergines, la courgette et le poivron en petits morceaux. Emincer... [Lire la suite]
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