07 août 2015

Velouté de tomates ananas, tartare de tomates vertes

  Depuis quelques temps la récolte des tomates bat son plein, alors je cherche des recettes originales d'autant plus que j'ai (entre autres) de vieilles variétés au jardin !!!!J'ai trouvé cette recette sur le "Journal des Femmes". C'était délicieux et léger, bref .... tout pour plaire !!!!! Voici ma récolte de ce mardi (et à 2 ou 3 k près, nous venons, "zhom" et moi-même de cueillir la même quantité). Inutile de vous dire que je ne chôme pas entre les coulis, les jus, les tomates confites, les farcis, etc ..... : Mais... [Lire la suite]
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18 juin 2013

Tajine d'agneau aux petits-pois, fèves et artichauts

Oups ..... cela fait un petit moment que je n'ai pas mis de recette mais j'avoue ne pas avoir été très en forme ces 2 dernières semaines : une prise de médicament qui coupe l'appétit et ... l'envie de cuisiner s'envole rapidement !!!!! Malgré cela, j'ai tout de même voulu inaugurer le joli plat à tajine qui j'ai rapporté de Fès : les poteries bleues et blanches sont l'une des spécialités de cette ville. Comme c'est la pleine saison des petits légumes nouveaux (que j'adore !), j'ai voulu refaire ce plat que j'ai dégusté avec bonheur... [Lire la suite]
06 juin 2013

Risotto à l'encre et aux calamars

Voici maintenant une douzaine de jours que je suis rentrée du Maroc mais ayant eu de gros problèmes d'ordi, je n'ai pas pu mettre d'articles depuis mon retour. J'ai commencé à préparer mon reportage sur mon périple mais ....... que c'est long de faire le tri des photos !!!!!!!!! alors ...... patience !!!!! En attendant, je vous livre la recette du plat que j'ai préparé pour mon invité du mercredi qui n'a pas manqué de pointer le bout de son nez dès notre retour !!!!!!   Ingrédients (pour 3 gourmands !!!) : 300 gr de riz... [Lire la suite]
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06 mai 2013

Blanquette de saumon aux moules

Nous voici déjà en début de semaine et je m'aperçois que j'ai omis de mettre en ligne le repas concocté pour mes invités de mercredi dernier. voici donc un délicieux plat de poisson facile à réaliser et qui a été très apprécié. Ingrédients (pour 4 pers.) : 2 pavés de saumon 1 k de moules 1 gros oignon 1 belle échalotte 2 carottes 15 cl de vin blanc sec 1 c à c de fumet de poisson 30 gr de beurre 20 gr de farine 15 cl de crème fraîche liquide 1 jaune d'oeuf 1 c à s de jus de citron 1 buquet garni (persil, laurier et... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 14:21 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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