18 octobre 2013

Pâtes aux cèpes et au persil

Forte de mon expérience très réussie avec la recette du velouté de cèpes d'Eric Léautey, j'ai testé une deuxième recette du même chef cuisinier trouvée sur le même magazine !!!! Et là aussi ..... nous nous sommes plus que régalés !!!!! Voici donc la recette : Ingrédients (pour 2 personnes) : 150 gr : j'ai mis 300 gr car "zhom" et moi adorons les pâtes (ai choisi des linguines) 500 gr de cèpes 1 gousse d'aïl 1/2 bouquet de persil plat 40 gr de parmesan (coupé en lamelles à l'aide d'un économe) 20 gr de beurre (à... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 08:53 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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16 octobre 2013

Velouté de cèpes aux paillettes de jambon de Bayonne

Ce week-end, un ami m'a rapporté un plateau de cèpes du marché-gare. Je les ai vite nettoyés, coupés et mis au congélateur mais j'en ai gardé un peu pour déguster de suite. Si, comme moi, vous aimez les champignons et en particulier les cèpes, voici une recette extraordinairement goûteuse que j'ai testée lundi soir. C'est une recette d'Eric Léautey trouvée sur le Télé Loisirs de cette semaine. En fait, quand j'achète ce magazine télé, la 1ère chose que je regarde c'est ...... la page cuisine !!!!! On ne se refait pas !!!!! LOL ... [Lire la suite]