31 juillet 2015

Gaspacho de courgettes au Chaource, croûtons au pesto de basilic :

Au début de ce mois, j'avais repéré cette recette d'Eric Léautey sur un Télé-Loisirs. Je l'avais gardée précieusement et, très franchement, je m'en félicite car c'est une petite merveille. Ingrédients (pour 4 pers.) : Pour le gaspacho : 300 gr de courgettes (du jardin) 50 cl de bouillon de volaille 2,5 cl d'huile d'olive 1/2 gousse d'aïl 3 branches de cerfeuil (j'ai mis du persil du jardin) 1/2 Chaource (soit 125 gr) sel, poivre du moulin Pour les croûtons au pesto: 8 tranches de baguette de campagne 1 branche... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 23:37 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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