echalottes - Domi vous ouvre sa porte

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28 mai 2015

Ficelles picardes

Quand je vous disais que j'adore les champignons !!!!!! J'ai fait cette recette pour mes invités du mercredi il y a quelques temps et ils ont énormément apprécié. Je vous livre ici celle que je fais depuis de très nombreuses années. Ingrédients (pour...

Posté par dom31 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalottes, crème fraîche, emmental, jambon, champignons de Paris, crêpes, duxelle

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25 mai 2015

Lasagnes aux champignons de Paris, pleurotes et shitakés.

Cette recette est particulièrement gourmande et plaira à coup sûr à celles et ceux qui, comme moi, adorent les champignons. Je fais régulièrement des champignons avec une sauce au porto et ai eu l'idée de prendre cette base pour réaliser de délicieuses...

Posté par dom31 à 16:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, échalottes, emmental, champignons de Paris, porto, shitakés, lasagnes, pleurotes

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18 novembre 2013

Rouelle de porc à la provençale

La semaine dernière, non seulement j'ai cueilli des courgettes, mais j'ai aussi cueilli les dernières tomates : un gros panier que je vais utiliser petit à petit ..... "Dame nature" a été très généreuse cette année encore ..... Pour notre soirée tarot,...

Posté par dom31 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, aïl, bouillon légumes, oignons, tomates, échalottes, rouelle de porc

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4 octobre 2013

Lapin au Bresse Bleu

Le moins que l'on puisse dire est que j'ai été absente ..... longtemps !!!! Il paraît que l'on appelle ça "la trêve des blogueurs". Besoin très certainement de souffler un peu. 4 ans sur Canalblog et un peu plus sur Marmiton auparavant .... ça doit assurément...

Posté par dom31 à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, échalottes, crème fraîche, vin blanc, bresse bleu

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6 mai 2013

Blanquette de saumon aux moules

Nous voici déjà en début de semaine et je m'aperçois que j'ai omis de mettre en ligne le repas concocté pour mes invités de mercredi dernier. voici donc un délicieux plat de poisson facile à réaliser et qui a été très apprécié. Ingrédients (pour 4 pers.)...

Posté par dom31 à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, oignons, échalottes, vin blanc, saumon, moules, citron

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27 décembre 2012

Onglet à l'échalotte

Me voici de retour après un petite et même grande absence !!!!! Un petit tour dans le Pas de Calais pour les fêtes de Noël puis le temps a passé très vite !!!!!! Une bonne gastro (la 1ère de ma vie) juste après le nouvel an puis les bagages à préparer...

Posté par dom31 à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalottes, vin blanc, beurre, onglet de bœuf, vinaigre de vin Blanc

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25 mai 2012

Raviolis au veau et sauce au gorgonzola

Me voici revenue d'Italie. Durant un peu plus d'une semaine, j'ai découvert une région magnifique : la Toscane. Le temps de trier mes nombreuses photos et je vous ferai partager mon périple dans quelques jours. Mais ... avant d'atteindre l'Italie, une...

Posté par dom31 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gorgonzola, raviolis, ricotta, sauge, veau, échalottes

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29 mars 2012

Risotto à l'infusion de citronnelle, aux champignons et au veau

Ne pensez pas que je n'ai pas cuisiné depuis que je suis rentrée. Ayant pris un peu (juste un petit peu !!!!) de poids pendant mon séjour en Guadeloupe (eh oui ... le rhum ... c'est calorique !!!), j'ai tout simplement essayé de faire "régime". C'était...

Posté par dom31 à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème brûlée, aïl, oignons, veau, échalottes, abricots, champignons, citronnelle, riz

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30 décembre 2011

Pavé de saumon au beurre blanc.

Il était grand temps que je réalise le défi lancé par Nadège du blog "LA CUISINE A MA FACON" C'est avec un réel plaisir que j'ai fait cette recette car le beurre blanc est une de mes sauces préférées. N'en déplaise aux grands restaurateurs qui disent...

Posté par dom31 à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalottes, vin blanc, beurre, saumon

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1 décembre 2011

Jack Be Little farcis aux champignons

Pas le temps, en ce moment, de m'occuper de mon blog mais, comme j'avais promis à Cécilou du blog " La Marmite de Cécilou " de participer à son défi concernant les courges, potirons et autres cucurbitacées, je prends un moment pour mettre en ligne une...

Posté par dom31 à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, échalottes, champignons, jack be little

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