Domi vous ouvre sa porte

24 juin 2013

Risotto terre/mer (au poulet et aux supions)

En principe, je devrais vous présenter des recettes estivales faites au barbecue ou à la plancha mais, après un printemps inexistant, l'été n'a pas l'air de vouloir pointer le bout de son nez !!!!! A mon grand désespoir, je prépare donc mes plats dans...

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Tags: aïl, oignons, risotto, vin blanc, poivrons, poulet, supions

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18 juin 2013

Tajine d'agneau aux petits-pois, fèves et artichauts

Oups ..... cela fait un petit moment que je n'ai pas mis de recette mais j'avoue ne pas avoir été très en forme ces 2 dernières semaines : une prise de médicament qui coupe l'appétit et ... l'envie de cuisiner s'envole rapidement !!!!! Malgré cela, j'ai...

Posté par dom31 à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aïl, oignons, pois gourmands, citron, agneau, artichauts, curcuma, fèves, petits-pois, tajine, épices tajine

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6 juin 2013

Risotto à l'encre et aux calamars

Voici maintenant une douzaine de jours que je suis rentrée du Maroc mais ayant eu de gros problèmes d'ordi, je n'ai pas pu mettre d'articles depuis mon retour. J'ai commencé à préparer mon reportage sur mon périple mais ....... que c'est long de faire...

Posté par dom31 à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aïl, oignons, risotto, encre de seiche, citron, calamars

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10 mai 2013

Blog en pause

Et oui .... me voici repartie en voyage !!!! Je pars demain pour 2 semaines, destination le Maroc. Cela fera le 3ème voyage vers ce beau pays et je vous promets un beau reportage à mon retour. Je vous souhaite un temps un peu meilleur que celui que nous...

Posté par dom31 à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Maroc, voyage

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8 mai 2013

œufs en cocotte aux asperges vertes

Voici une petite entrée délicieuse et bien de saison qui m'a été inspirée par "cuisine AZ". Ingrédients (pour 2 pers.) : 6 grosses asperges vertes 20 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs quelques brins de persil (du jardin) quelques brins de ciboulette...

Posté par dom31 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperges, persil, œufs, crème fraîche

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6 mai 2013

Blanquette de saumon aux moules

Nous voici déjà en début de semaine et je m'aperçois que j'ai omis de mettre en ligne le repas concocté pour mes invités de mercredi dernier. voici donc un délicieux plat de poisson facile à réaliser et qui a été très apprécié. Ingrédients (pour 4 pers.)...

Posté par dom31 à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, oignons, échalottes, vin blanc, saumon, moules, citron

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1 mai 2013

Petits flans à la vanille

Une petite recette très classique et très vite faite quand on a des amis qui s'annoncent à dîner "presque" au dernier moment !!!!! C'est un dessert tout simple mais toujours très apprécié. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1/2 l de lait 4 œufs 2 gousses...

Posté par dom31 à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, œufs, lait, sucre de canne

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27 avril 2013

Accras de morue et sauce chien

Voici une recette incontournable des Antilles : les accras de morue. Ayant eu des invités la semaine dernière, je leur ai concocté un repas antillais et ces fameux accras servis en entrée ont été beaucoup appréciés. Les accras : Ingrédients : 500 gr de...

Posté par dom31 à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aïl, persil, ciboulette, oignons, piment, thym, citron vert, accras, morue, sauce chien

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23 avril 2013

Filet mignon de porc jus vanillé, mogettes en feuilles de brick

Pendant mon séjour en Guadeloupe, je suis allée sur un vide-grenier à St François et y ai trouvé un fabuleux livre de cuisine que je me suis empressée d'acheter après l'avoir feuilleté. Les photos étaient tellement alléchantes que je n'ai pu résister...

Posté par dom31 à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, feuilles de brick, filet mignon porc, fond de veau, haricots secs, mogettes, poitrine fumée, vinaigre balsamique

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19 avril 2013

Magret de canard au chou chinois

Beaucoup d'invités cette semaine : quasiment du monde à ma table tous les soirs alors ... difficile d'être aux courses, à la cuisine et à l'ordi en même temps mais je vais tout de même trouver un petit moment pour vous mettre la recette du plat concocté...

Posté par dom31 à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre canne, chou chinois, citron vert, concentré tomates, curry, lait coco, magret canard, nuoc mam, pâte de curry, sauce soja, tomates cerises

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