18 juin 2012

Gelée de groseilles

J'ai enfin fini de cueillir les groseilles !!!!! C'était pénible pour les reins mais quelle satisfaction de contempler ma collection de pots de confiture et de gelée.  Pour la gelée, voici ma façon de procéder : Suivre les étapes 1 à 5 de la recette du sirop de groseilles "ICI". 6) Peser le jus obtenu, le faire chauffer dans la bassine à confiture puis y ajouter le sucre. Pour 1 k de jus, je mets 1 k de sucre crystal + le jus d'1 citron. 7) Une fois la reprise de l'ébullition, maintenir à petits bouillons durant env.... [Lire la suite]
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15 juin 2012

Sirop de groseilles

  Le beau temps et la chaleur étant enfin arrivés, je vous offre un verre de sirop de groseilles de mon jardin. Mais ... avant de le déguster, voici comment faire ce délicieux sirop : 1) S'armer de courage pour cueillir les nombreuses grappes de groseilles : 2) Une fois les grappes cueillies, les laver soigneusement : je les mets petit à petit dans un grand récipient et laisse couler l'eau doucement. Ainsi, les grappes de groseilles restent au fond et toutes les impuretés montent à la surface (remuer délicatement avec les... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Gelée de framboises

  Cette année, mes framboisiers ont merveilleusement bien poussé et, par conséquent, la récolte est abondante. Tant mieux car celà me permet de faire de la confiture, de la gelée et du coulis qui régaleront nos papilles l'hiver prochain. Pour faire cette gelée qui servira à garnir des gâteaux, il faut : des framboises du sucre avec pectine     Mettre les framboises dans une casserole avec un peu d'eau   Les faire cuire à feu doux pendant 15 mn en les écrasant Récupérer le jus et la pulpe... [Lire la suite]
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