Amuses-bouche

  Il fait beau, il fait chaud .... quoi de plus agréable que de prendre l'apéro avec des amis !!!! Et si on l'accompagne de délicieux cookies faits "maison" ... c'est encore mieux !!!!   Ingrédients : 200 gr de farine 75 gr d'emmental 1 c à c de levure chimique 1 c à c d'origan séché 50 gr de beurre mou 5 c à s d'huile d'olive 1 oeuf 40 gr de noix de cajou (salées) 50 gr d'olives noires dénoyautées sel, poivre du moulin Réalisation : Préchauffer le four à 180° (th 6) Dans un saladier, mélanger la... [Lire la suite]

Voici un plat grec incontournable qui accompagne à merveille un p'tit ouzo !!!!!! Inutile de vous dire que je ne m'en suis pas privée (de tzatziki mais aussi ..... d'ouzo !!!!!Lol). C'est tellement bon bon quand c'est bien préparé que nous nous en sommes régalés tous les jours !!!!!!   Ingrédients : 1 concombre 2 gousses d'aïl 2 c à c d'épices pour tzatziki (composition : sel, poivre blanc, aneth et aïl désydratés) 2 c à s d'huile d'olive 2 yaourts grecs 2 c à c de vinaigre de vin blanc 1 olive noire (pour la déco) ... [Lire la suite]

  Voici bien longtemps que je n'ai rien publié !!!!! Ce n'est pas que je ne cuisine pas ... bien au contraire ! Depuis mon retour de Guadeloupe, j'ai eu beaucoup d'occupations qui m'ont éloignée de l'ordinateur : un séjour en Corse (île ô combien merveilleuse) au mois de mai, beaucoup de monde à la maison, etc ..... Et puis, il faut bien l'avouer ... envie de prendre mes distances pendant quelques temps (je pense que je ne suis pas la seule à qui c'est arrivé !!!).Je vais donc reprendre doucement. Je viens de rentrer mes... [Lire la suite]

   Voici un bon moment que je n'ai pas posté d'articles : partie 1 semaine dans le Pas de Calais pour Noël et pas d'internet là-bas ..... puis retour sur Toulouse et grosse crève (gros rhume + angine + otite) . Idem pour "zhom" (on partage tout !!!!!! LOL). Moralité : réveillon du Nouvel-An au fond du lit !!!!!! puis préparation des valises pour le départ en Guadeloupe comme tous les ans depuis quelques années !!!!! Maintenant que je suis bien installée, je vais essayer de reprendre ma vitesse de croisière... [Lire la suite]

Quand vient l'heure de l'apéro, on aime grignoter autre chose que des biscuits salés du commerce qui ont déserté mes placards depuis bien longtemps!!!! Voici des muffins bien agréables au goût et qui sont très rapides à confectionner. Ils sont tellement bons que, quand j'en prépare, je double ou même triple la dose afin d'en avoir toujours au congélateur. Ainsi, j'ai toujours de quoi régaler des invités de dernière minute !!!!! Cette recette m'a été inspirée par un petit livre nommé "Apéro dînatoire" (j'y ai trouvé une foule d'idées... [Lire la suite]

Voici une recette incontournable des Antilles : les accras de morue.  Ayant eu des invités la semaine dernière, je leur ai concocté un repas antillais et ces fameux accras servis en entrée ont été beaucoup appréciés.  Les accras : Ingrédients : 500 gr de morue 400 gr de farine 1 paquet 1/2 de levure chimique 1 verre 1/2 de lait 3 œufs 4 oignons blancs nouveaux 1 bouquet de ciboulette (du jardin) 2 grosses gousse d'aïl 1 c à c 1/2 de thym frais (du jardin) 1/2 botte de persil (du jardin) un peu de piment... [Lire la suite]

  Pour accompagner un apéritif, quoi de mieux que des petits sablés "maison" au bon goût d'Italie (recette Marmiton).   Ingrédients : 90 gr d'olives noires (ai mis des olives aromatisées achetées sur le marché) 175 gr de parmesan fraîchement râpé (parmesan rapporté d'Italie) 125 gr de beurre ramolli 125 gr de farine sel, poivre   Réalisation : Mélanger le beurre ramolli avec le parmesan râpé, la farine et les olives coupées en morceaux. Saler, poivrer. Rouler la pâte obtenue en boudins... [Lire la suite]

Voici bien longtemps que j'avais mis de côté cette recette trouvée dans un vieux magazine de "Cuisine de A à Z". Régulièrement, je trie les pages découpées dans les magazines et empilées dans des boîtes. Bien m'en a pris d'exécuter celle-ci car elle est facile à réaliser et délicieuse. Alors .... sortez vos casseroles et surtout .... sortez vos verres à apéritif et vos bouteilles !!!!!   Ingrédients : 3 oeufs 180 ml d'eau 120 gr de farine 60 gr de beurre 50 gr de parmesan fraîchement râpé 10 feuilles de basilic frais... [Lire la suite]

Voici une nouvelle version des mini-croissants pour l'apéritif qui a été très appréciée samedi dernier. Le mélange abricots, roquefort et noix est un réel bonheur en bouche. Je vous livre donc ma recette :   Ingrédients (pour 32 mini-croissants) : 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre 120 gr d'abricots secs moëlleux 120 de roquefort une douzaine de noix sel (très peu), poivre   Réalisation : Mettre les abricots et le roquefort dans le bol du robot muni du couteau et hâcher le tout rapidement afin qu'il... [Lire la suite]

    Pas trop présente en ce moment mais entre les cours de peinture, les cours de photo et les sorties entre copines pour des expos, j'avoue ne pas être très souvent à la maison !!!! Je vais tout de même trouver 5 mn pour vous donner une recette que je tiens de ma grand-mère paternelle depuis xxxxxx années et que je fais très régulièrement car délicieuse et très vite exécutée. Avec cette recette je fais des mini-quiches pour l'apéro mais aussi une grande quiche bien pratique à déguster le soir avec une bonne salade ... ... [Lire la suite]