31 juillet 2015

Gaspacho de courgettes au Chaource, croûtons au pesto de basilic :

Au début de ce mois, j'avais repéré cette recette d'Eric Léautey sur un Télé-Loisirs. Je l'avais gardée précieusement et, très franchement, je m'en félicite car c'est une petite merveille. Ingrédients (pour 4 pers.) : Pour le gaspacho : 300 gr de courgettes (du jardin) 50 cl de bouillon de volaille 2,5 cl d'huile d'olive 1/2 gousse d'aïl 3 branches de cerfeuil (j'ai mis du persil du jardin) 1/2 Chaource (soit 125 gr) sel, poivre du moulin Pour les croûtons au pesto: 8 tranches de baguette de campagne 1 branche... [Lire la suite]
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24 juillet 2015

Courgettes au four

  Cueillant des courgettes tous les jours au jardin, je cherche des recettes pour changer de la ratatouille, de la fritada (recette "ICI"), des courgettes à la parmesanne (recette "ICI"), des galettes de courgettes râpées (recette "ICI"), de la terrine de courgettes au chèvre (recette "ICI") etc, etc ...... En me promenant sur les blogs et plus particulièrement sur celui de Carmencita "Cuisine Gourmande de Carmencita", je suis tombée en arrêt devant la photo de son plat. C'est tellement facile à faire que je n'ai pas hésité... [Lire la suite]
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16 juillet 2015

Papillote de cabillaud à l'huile noire corse

Comme il fait très chaud en ce moment sur Toulouse, on a envie de manger des plats légers et faciles à digérer !!!! Ayant acheté 2 beaux morceaux de dos de cabillaud, j'ai eu envie de les faire en papillotes et d'utiliser la fameuse huile d'olive noire au citron très parfumée que j'avais rapportée de Corse l'année dernière.    Ingrédients (pour 2 pers.): 2 morceaux de dos de cabillaud 1 oignon rouge frais (du jardin) 2 tomates roma (du jardin) de l'huile d'olive noire au citron 2 branches de persil (du jardin) ... [Lire la suite]
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13 juillet 2015

Cookies aux pépites de chocolat

Ayant refait des îles flottantes sur coulis de fruits rouges (recette "ICI"), il me restait beaucoup de jaunes d'oeufs. Cette recette de cookies est excellente et bien pratique pour les utiliser.   Ingrédients : 3 jaunes d'oeufs 130 gr de farine 100 gr de sucre de canne 90 gr de beurre 80 gr de pépites de chocolat 2/3 de sachet de levure chimique 1 pincée de sel Réalisation : Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante). Dans un cul de poule,mélanger la farine, la levure et le sel. Dans un autre récipient,... [Lire la suite]
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