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27 avril 2013

Accras de morue et sauce chien

Accras de morue et sauce chien
Voici une recette incontournable des Antilles : les accras de morue. Ayant eu des invités la semaine dernière, je leur ai concocté un repas antillais et ces fameux accras servis en entrée ont été beaucoup appréciés. Les accras : Ingrédients : 500 gr de...
Posté par dom31 à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: aïl,  persil,  ciboulette,  oignons,  piment,  thym,  citron vert,  accras,  morue,  sauce chien

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23 avril 2013

Filet mignon de porc jus vanillé, mogettes en feuilles de brick

Filet mignon de porc jus vanillé, mogettes en feuilles de brick
Pendant mon séjour en Guadeloupe, je suis allée sur un vide-grenier à St François et y ai trouvé un fabuleux livre de cuisine que je me suis empressée d'acheter après l'avoir feuilleté. Les photos étaient tellement alléchantes que je n'ai pu résister...
Posté par dom31 à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  feuilles de brick,  filet mignon porc,  fond de veau,  haricots secs,  mogettes,  poitrine fumée,  vinaigre balsamique

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19 avril 2013

Magret de canard au chou chinois

Magret de canard au chou chinois
Beaucoup d'invités cette semaine : quasiment du monde à ma table tous les soirs alors ... difficile d'être aux courses, à la cuisine et à l'ordi en même temps mais je vais tout de même trouver un petit moment pour vous mettre la recette du plat concocté...
Posté par dom31 à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: sucre canne,  chou chinois,  citron vert,  concentré tomates,  curry,  lait coco,  magret canard,  nuoc mam,  pâte de curry,  sauce soja,  tomates cerises

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11 avril 2013

Filets de sole farcis aux champignons, crème de laitue

Filets de sole farcis aux champignons, crème de laitue
Pour celles et ceux qui me connaissent depuis longtemps : eh oui ... mon invité du mercredi a retrouvé sans problème le chemin de la maison dès notre retour !!!!!! Nous avons donc dégusté notre traditionnel ti'punch puis voici le plat que j'ai concocté...
Posté par dom31 à 23:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème fraîche,  champignons de Paris,  laitue,  sole

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9 avril 2013

Joue de bœuf aux carottes et sauce au chocolat

Joue de bœuf aux carottes et sauce au chocolat
Un grand bonjour à toutes et tous. Depuis un bon moment (c'est le moins que l'on puisse dire !!!) je n'ai pas mis d'article sur mon blog mais je vais essayer de me rattrapper. L'hiver n'étant pas tout à fait terminé, j'avoue qu'en rentrant en métropole...
Posté par dom31 à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  chocolat,  joue de bœuf,  vin rouge

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