Magret de canard au chou chinois

Beaucoup d'invités cette semaine : quasiment du monde à ma table tous les soirs alors ... difficile d'être aux courses, à la cuisine et à l'ordi en même temps mais je vais tout de même trouver un petit moment pour vous mettre la recette du plat concocté pour mon invité du mercredi.

Ingrédients(pour 4 personnes):

• 2 magrets de canard
• 1/2 chou chinois
• 1 gros oignon
• 2 c à s de pâte de curry
• 1 bonne c à s de curry en poudre
• 1 c à s de concentré de tomates
• 1 c à s de sauce Nuoc-Mam
• 1 c à s de sauce soja
• 2 c à s de jus de citron vert
• 2 c à s de sucre de canne
• 400 ml de lait de coco
• env 20 tomates cerises
• 1 c à s de graisse de canard (ou huile d'olive)
• sel, poivre du moulin

Réalisation :

• Emincer finement l'oignon et couper les magrets en fines tranches.

• Dans le wok, faire chauffer la graisse de canard et y verser l'oignon.

• Quand l'oignon est devenu transparent, ajouter les lamelles de magret. Remuer. Quand les lamelles de magret ont changé de couleur des 2 côtés, retirer le tout et réserver.

• Dans le wok, verser la pâte de curry, le curry en poudre, le concentré de tomates, la sauce Nuoc-Mam, la sauce soja, le jus de citron vert, le sucre et enfin le lait de coco. Saler (peu) et poivrer. Porter le tout à ébullition.

• Pendant ce temps, couper le chou chinois en lamelles (env. 2 cm d'épaisseur)

• Ajouter le chou chinois et les tomates cerises dès le début de l'ébullition. Baisser le feu et laisser cuire 10 mn.

• Au bout de ce temps, ajouter les magrets et les oignons réservés. Laisser cuire 5 mn (pas plus car la viande deviendrait trop ferme).

• Accompagner ce plat haut en parfums de pâtes asiatiques (oou de riz basmati) et régalez-vous autant que nous !!!!

Ayant eu pas mal d'invités ces derniers jours, vous vous doutez bien que vous aurez de nouvelles recettes très prochainement. A très vite .... et ... bon Ap ....

Comments

[domi]

On mange chinois où chez toi....

[giroflet]

belle assiette ..

bien allechante MMM MMMMM MMMM ..

maggy

[Croqdelice]

Bonjour Domi,

Une très belle composition gourmande, superbe et excellente de surcroît ! ton plat me séduit totalement, une garniture parfaite pour une assiette exotico-superbe comme j'aime, bravo pour ce magret façon asiatique, magnifique ! je suis certaine que tes invités vont revenir très très vite...

Excellente fin de journée de mardi pour toi, bisous

Jacqueline

[nadege18]

Wahou c'est une belle recette,j'attends avec impatiente celles qui vont arriver,

bisous

[sandraheraud]

je n'ai jamais cuisiné le magret avec du chou chinois mais je crois que je vais pas tarder à essayer!