Endives à l'orange

Voici une recette toute simple mais néanmoins délicieuse réalisée avec un légume bien de saison pour vous qui êtes en plein hiver !!!!! N'hésitez pas à la réaliser .... vous vous régalerez autant que moi je me suis régalée avant mon départ pour le soleil  !!!!!!!!

Ingrédients (pour 2 pers.):

• 4 endives
• 1 orange non traitée
• 1 noix de beurre
• 1 c à s d'huile d'olive
• 1 bonne c à s de sucre en poudre
• sel, poivre du moulin

Réalisation :

• Prélever le zeste de l'orange puis la presser et conserver le jus.

• Dans une poêle, faire fondre la noix de beurre et ajouter la c à s d'uile d'olive. Ajouter le sucre et faire un caramel blond (2 mn suffisent)

• Couper les endives en 2 dans la longueur et les poser dans la poêle côté bombé au dessus. Ajouter les zestes d'orange ainsi que le jus de l'orange. Saler, poivrer.

• Laisser cuire à feu doux et à couvert durant 20 à 30 mn suivant la grosseur des endives. Les retourner à mi-cuisson (vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau).
• Servir bien chaud de préférence avec une viande grillée.

bon Ap ...... et à bientôt pour une nouvelle recette.

Comments

[domi]

Un plat que je fait souvent car cuisinées comme ça elles se subliment. J'en ai fait récemment avec des st Jacques, mais un peu différentes des tiennes

[Brigitte]

un legume du nord quie j aime beaucoup

tres original j essaierai

biss ma domi

[choupette82]

Moi qui adore l'orange, je n'ai jamais pensé à en mettre avec les endives, il va falloir que je teste ça très vite !! Bon vendredi, bises

[Biscottine]

C'est très bon!



Je profite de ce message pour t'annoncer l'ouverture de mon forum gourmand "Le Nid des Délices": http://leniddesdelices.forumactif.org/.



J'espère avoir le plaisir de t'accueillir dessus et partager avec toi plein de choses gourmandes: recettes, astuces, échanges gourmands, papotages...



A bientôt!

[mamina56]

J'ai fait ta recette hier et nous l'avons appréciée. J'attends ton retour pour voir si tu nous as concoctée des recettes exotiques A+