31 mars 2011

Flan de pleurotes à la ciboulette

  Voici une recette que je n'avais pas faite depuis de très nombreuses années. J'ai dû fouiller dans ma mémoire pour la retrouver car, si je suis organisée au point de vue réalisations culinaires ... je ne le suis absolument pas au point de vue classement des recettes. Personne n'est parfait et surtout pas moi !!!!!! J'empile les revues dans le placard de mon bureau et quand il s'agit de trouver une recette bien particulière ...... il me faudrait plusieurs jours de recherches !!!!!! Alors ... je fais d'après mes souvenirs et ...... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 10:47 - - Commentaires [21] - Permalien [#]

29 mars 2011

Mini crumbles au saumon fumé et aux poireaux

La semaine prochaine, je dois recevoir de la famille pour quelques jours. Comme je leur ferai visiter ma région, le temps me manquera pour cuisiner. Je prépare donc des tas de petits amuses-bouche que nous dégusterons avec plaisir à l'heure de l'apéritif. Pour commencer, voici la recette de mes mini crumbles au saumon fumé et aux poireaux :   Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée 200 gr de saumon fumé 2 beaux poireaux 2 c à s de crème entière liquide 1 bonne noix de beurre pour la cuisson des poireaux 30 gr de... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 17:36 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
26 mars 2011

Magret de canard sauce cassis

     Quelques temps avant de partir en vacances, j'avais acheté un petit livre de cuisine nommé "Plancha" des éditions Solar. En le feuilletant, l'une des recettes avait particulièrement attiré mon attention car elle comportait des cassis et des cassis ...... j'en garde toujours au congélateur, les cassissiers de mon jardin étant très généreux. Des invités de dernière minute ? Qu'à celà ne tienne, j'ai tout ce qu'il faut au congélateur. Voici donc cette délicieuse recette que mes invités ont beaucoup appréciée. ... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 09:04 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
24 mars 2011

Tendrons de veau sauce au parmesan, épinards et shitakés

  Me voici enfin opérationnelle !!!!! Depuis mon retour de Guadeloupe, je n'avais ni trop l'envie, ni trop le temps de cuisiner car beaucoup à faire au jardin. Le printemps est là : il faut préparer le potager, enlever les mauvaises herbes des massifs, tailler les rosiers et arbustes etc etc ...... Bref... beaucoup à faire quand on a été absente un peu plus de 2 mois !!!!!   Hier, nous étions mercredi et mon invité a été fidèle au rendez-vous !!!!! Après avoir dégusté un délicieux ti'punch, voici donc la recette du plat... [Lire la suite]
Posté par dom31 à 08:58 - - Commentaires [18] - Permalien [#]