19 juillet 2010

Galette de courgettes râpées

  Je n'ai que 3 pieds de courgettes au jardin mais chacun donne au minimum 1 courgette par jour. Vous imaginez bien qu'il faut que je me creuse la tête pour trouver différentes façons de les accommoder !!!! Voici donc ce qui est sorti de mon cerveau en ébullition ce matin (j'avoue tout de même que l'ébullition était très modérée !!!!!) : Ingrédients (pour 2 personnes) : 3 belles courgettes (environ 750 gr) 2 gros oeufs 50 gr de gruyère râpé 1 bonne c à c de cumin sel, poivre 2 c à s d'huile d'olive   ... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Gelée de framboises

  Cette année, mes framboisiers ont merveilleusement bien poussé et, par conséquent, la récolte est abondante. Tant mieux car celà me permet de faire de la confiture, de la gelée et du coulis qui régaleront nos papilles l'hiver prochain. Pour faire cette gelée qui servira à garnir des gâteaux, il faut : des framboises du sucre avec pectine     Mettre les framboises dans une casserole avec un peu d'eau   Les faire cuire à feu doux pendant 15 mn en les écrasant Récupérer le jus et la pulpe... [Lire la suite]
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12 juillet 2010

Courgettes à la parmesanne

  Si, comme moi, vous ramassez tous les jours 2 ou 3 courgettes, voici une petite recette rapidement réalisée et toujours très appréciée par "zhom" et mes invités :           Ingrédients : des courgettes (au moins 1 belle par personne) 1 belle gousse d'aïl par courgette de l'huile d'olive sel, poivre du moulin 1 tomate (pour 4 courgettes) 1 morceau de parmesan quelques feuilles de basilic frais Réalisation : Couper les courgettes en rondelles. Emincer les gousses d'aïl. Faire... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

Pâtes aux St-jacques, citron et basilic

  Mercredi dernier, pas de barbecue ........ match de demi-finale oblige !!!!!!!!! J'avais donc prévu un apéritif copieux afin d'attendre la mi-temps sans avoir l'estomac dans les talons !!!!!!!! Mon plat de résistance était ultra rapide à préparer et délicieux.   Ingrédients (pour 4 personnes) : 700 gr de pâtes fraîches (j'ai choisi des linguines) 500 gr de noix de St-Jacques surgelées + 8 coquilles fraîches 2 citrons bio 1 bouquet de basilic (du jardin) ciselé 2 c à s d'huile d'olive sel, poivre   ... [Lire la suite]
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07 juillet 2010

brochettes de poissons et gambas au BBQ

  Oups .... j'étais tellement occupée à faire ma crème de cassis et mes confitures que j'ai oublié, jeudi dernier de vous présenter mon repas du mercredi soir. Voici donc ce que j'avais préparé :   Ingrédients : 1 filet de julienne 1 morceau de cabillaud 1 morceau de thon 8 gambas 2 petites courgettes (du jardin pour moi) des oignons nouveaux (également du jardin) 30 cl de lait de coco 1 citron vert 1 morceau de gingembre frais émincé fin 1 bonne c. à s. de curry sel, poivre   Réalisation : ... [Lire la suite]
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05 juillet 2010

Crème de cassis

    Je ne suis pas très courageuse en ce moment au niveau de mon blog mais par contre je suis très active au jardin et en cuisine. La cueillette des groseilles est terminée mais celle des cassis a commencé au début de la semaine dernière. Cette année, les fruits étaient magnifiques et très abondants. J'ai transformé une partie de ma récolte en une crème de cassis très parfumée qui me permettra de me délecter de délicieux "kirs" maison. C'est un peu long à réaliser mais celà en vaut vraiment la peine (rien à voir avec... [Lire la suite]
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