Velouté de petits-pois frais

Comme nous sommes passés directement de l'hiver à l'automne sans passer par la case "printemps" et vraisemblablement par la case "été", nous nous sommes régalés ce midi avec un bon velouté tout simple de petits-pois fraîchement (c'est le moins que l'on puisse dire !!!!!) cueillis ce matin.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 300 gr de petits-pois (pesés écossés)
• 1 oignon finement émincé
• 1/2 L de bouillon de poule (1 cube)
• gros sel gris et poivre du moulin
• quelques très fines tranches de coppa

Réalisation :

• Dans une casserole, mettre les petits-pois (avec quelques cosses dont j'enlève la fine pellicule à l'intérieur) et ajouter le bouillon de poule. Saler, poivrer et laisser cuire à couvert une vingtaine minutes.
• Pendant ce temps, allumer le grill du four et mettre les tranches de coppa sur une plaque. Les laisser cuire environ 5 minutes afin qu'elles soient bien craquantes.
• Passer les petits-pois au mixer.
• Servir bien chaud accompagné des tranches de coppa.

C'est volontairement que je n'ai rien voulu ajouter d'autre car les petits-pois fraîchement cueillis se suffisent à eux-mêmes.

BON AP.........

Comments

[tonnie91]

de la soupe aux portes de l'Eté et pas de la soupe glacée... j'te jure !
pour ma vinaigrette légère, j'utilise du 1 c à soupe de fromage blanc lisse à 0%, citron, 1 c à soupe d'eau et 1 c. à soupe d'huile de pépin de raisin, 1 c à café de moutarde, sel poivre, et herbes à convenance !
bises et à +

[mitokola]

une belle recette de velouté, merci beaucoup Domi, très goûteux et parfaitement réussi, très bonne idée, et les photos sont merveilleuses, elles donnent vraiment envie de déguster....
très belle soirée, bisous

[sicacoco]

pour ce velouté alléchant, mais pas de petits pois dans le jardin... petite veivarde!!! alors ? ce soir " VUVUZELA" ????mdr
bisous ma Domi
sicacoco

[chafin]

voilà qui me réchauferais...gla gla....

[Doria]

C'est un velouté que je trouve très bon !
C'est une belle recette !
Très bon jeudi,
Bisous, Doria